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2019-07-04
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原来混淆了，以为之前鸡粥HI吱的美食家来过这一间鸡粥，因此来到，也坚持要吃一个鸡粥，但原来他试的是合发 ，不要紧，也尽管试一试这间沙田强记鸡粥的鸡粥。鸡粥一大锅，看上去色水也不错，用大匙羹盛一盛，就觉得它非常之杰身，喝了一两口，感觉味道相当之浓，而且鸡本身都有轻微咸味，类似客家咸鸡，而粥底就有浓香的鸡味，并且非常绵，够绵够杰，即使放久了，也不会变了稀水。本身看相片以为这里的炸大肠不错，但是碍于老人占大多数，因此也没叫。另外吃到比较出色的就是沙姜鸡脚，虽然这项菜式在酒楼或是茶餐厅都不时可以叫到，但是这儿的鸡脚，肉偏多，而且鸡脚的质地硬得来不会只有硬字，而是硬得来够实够爽，筋亦够爽，这样的质地，使人感觉到有点骨胶原的感觉。沙姜鸡脚，本身的味道都有轻微咸味，但我通常都喜欢在面头涂一层沙姜酱，味道更具咸香，更加鲜美。韭菜猪红，大大碟，没有拿来一小碟潮州辣椒油，但是汁酱本身底下都有轻微那种辣椒味，还不错。蚬芥鲮鱼球，也够大碟，丰满饱满的鲮鱼球，看上去已经比较吸睛，虽然我不太吃鱼，但是这种鲮鱼球，也没有吃到太多鱼骨，虽然鲮鱼味不算极之香浓，但最少，它的鱼骨，应该比起中环黄枝记的更加少，因此对于我这
原来混淆了，以为之前鸡粥HI吱的美食家来过这一间鸡粥，因此来到，也坚持要吃一个鸡粥，但原来他试的是合发 ，不要紧，也尽管试一试这间沙田强记鸡粥的鸡粥。
鸡粥一大锅，看上去色水也不错，用大匙羹盛一盛，就觉得它非常之杰身，喝了一两口，感觉味道相当之浓，而且鸡本身都有轻微咸味，类似客家咸鸡，而粥底就有浓香的鸡味，并且非常绵，够绵够杰，即使放久了，也不会变了稀水。
本身看相片以为这里的炸大肠不错，但是碍于老人占大多数，因此也没叫。
另外吃到比较出色的就是沙姜鸡脚，虽然这项菜式在酒楼或是茶餐厅都不时可以叫到，但是这儿的鸡脚，肉偏多，而且鸡脚的质地硬得来不会只有硬字，而是硬得来够实够爽，筋亦够爽，这样的质地，使人感觉到有点骨胶原的感觉。沙姜鸡脚，本身的味道都有轻微咸味，但我通常都喜欢在面头涂一层沙姜酱，味道更具咸香，更加鲜美。
韭菜猪红，大大碟，没有拿来一小碟潮州辣椒油，但是汁酱本身底下都有轻微那种辣椒味，还不错。
蚬芥鲮鱼球，也够大碟，丰满饱满的鲮鱼球，看上去已经比较吸睛，虽然我不太吃鱼，但是这种鲮鱼球，也没有吃到太多鱼骨，虽然鲮鱼味不算极之香浓，但最少，它的鱼骨，应该比起中环黄枝记的更加少，因此对于我这些不爱吃鱼的人吃起上来的，也算快慰。
炸乳鸽，人类常常青睐沙田龙华乳鸽才是第一，但是看过节目，又亲身去过，都觉得，龙华乳鸽其实得个大字，收费收得贵，$80-90一只乳鸽，体积相当大，但是其实质素融融，不觉得特别鲜嫩或是多汁；反而，这儿沙田强记鸡粥的乳鸽，细细只，体积正常，又不会好像酒楼那些那般细小，但是，乳鸽肉汁丰富，而且内里具有浓香的乳鸽酥香，炸到刚刚香脆，味道相当好。
通菜炒牛肉，没有吃太多，但是吃了两口，感觉通菜都炒得不错，镬气够，也不过老。
镬气不错的小菜店，有评语话员工态度不好，但我又不觉，无论下姐端菜、拿来汽水、或是加茶，服务都不错。即使这店的小菜相当之有镬气，你都见到内里厨房的师傅不停抛镬，但是内里的冷气还是挺充足，绝对不会觉得炎热，甚或去到越坐越冷，冷气开行。
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