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2014-04-19
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弼仔送到@沙田强记鸡粥 Shatin Chicken Congee大围积存街12号地下还是小孩子时爸妈会带同我及细佬妹入沙田食鸡粥,那年代还是大排档, 在空地排满了折台折椅,夏天那住把比我们还高的巨型风扇,我们喜欢对住说话因出来的声音很机械人,这样子争住玩就是童年生活了。相距十多年了, 再没有daddy带我来,倒有个好似daddy咁长气老积的朋友陪我。鸡粥($30)同蟹膏粥(时价)各一碗,白粥底米粒煮得起花, 软绵香滑,白切鸡令粥底带咸味及有鸡的油脂,披了层粥鸡肉更嫩滑, 肉中有米香,吃掉一半再等上菜,放了一阵都没有出水。蟹膏令粥底橙橙黄黄, 比鸡粥为稠,蟹盖上确实是有很多咸蛋黄色泽般的膏块,未算鲜甜因蟹肉发霉~oh~肉不是一丝丝而是"淋"身。烧乳鸽($68一只), 中型鸽不是bb鸽了,酱油腌皮带啡黑色,吃下却没甚酱油味,预先制作好再翻热, 皮肉都稍为干身,皮唔脆扎实的肉质不是喜爱食乳鸽嫩的人杯茶,食肉怪倒是可以一叫因肉多。椒盐濑尿虾($100)炸香了的蒜, 约有十来只细SIZE濑尿虾,过了油,肉不多却鲜甜, 只是要留心壳刺手,起势拆壳时都插到入肉超痛。煎蚝饼 ($80)见到邻桌点了份
大围积存街12号地下
还是小孩子时爸妈会带同我及细佬妹入沙田食鸡粥,那年代还是大排档, 在空地排满了折台折椅,
夏天那住把比我们还高的巨型风扇,
我们喜欢对住说话因出来的声音很机械人,
这样子争住玩就是童年生活了。
相距十多年了, 再没有daddy带我来,
倒有个好似daddy咁长气老积的朋友陪我。
鸡粥($30)同蟹膏粥(时价)各一碗,
白粥底米粒煮得起花, 软绵香滑,白切鸡令粥底带咸味及有鸡的油脂,
披了层粥鸡肉更嫩滑, 肉中有米香,
吃掉一半再等上菜,放了一阵都没有出水。
蟹膏令粥底橙橙黄黄, 比鸡粥为稠,
蟹盖上确实是有很多咸蛋黄色泽般的膏块,未算鲜甜因蟹肉发霉~oh~
肉不是一丝丝而是"淋"身。
烧乳鸽($68一只), 中型鸽不是bb鸽了,酱油腌皮带啡黑色,吃下却没甚酱油味,
预先制作好再翻热, 皮肉都稍为干身,皮唔脆
扎实的肉质不是喜爱食乳鸽嫩的人杯茶,
食肉怪倒是可以一叫因肉多。
椒盐濑尿虾($100)炸香了的蒜, 约有十来只细SIZE濑尿虾,
过了油,肉不多却鲜甜, 只是要留心壳刺手,
起势拆壳时都插到入肉超痛。
煎蚝饼 ($80)见到邻桌点了份,壮观的份量也跟著加点,
即叫即做, 等上10分钟的炸蚝饼,
蚝肉肥美而不腥, 外面炸至今黄色的,
外面脆身又有空气感, 而内里粉浆软绵,
应一早叫的, 吃粥伴上脆口的东西是常识吧!
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