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2014-10-30
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男朋友谙悉日本饮食及文化。从他那里得知冈田和生是一位以角子机起家的人。日本大部分角子机由该公司生产，有「弹珠机大王」之名。倒想试试冈田和生的集团到底怎样做出如外界所说好评的和食。服务员事先询问坐位的喜好: 坐中央开放式厨房 / 卡座 / 窗边位置。令我想起澳门大仓酒店的«山里»，同样在开放式的厨房做怀石料理。我发现坐中央开放式厨房前台好玩多，而且有特别灯光效果，用膳气氛非常不错。当晚我穿短裙，坐高台还可以秀一下腿，给男朋友一点福利嘛 (嘻嘻)当晚品尝了海鲜、时菜头盘、汤、烧烤、烧鱼、素菜，饭及甜品。比较印象深刻:海胆是整晚怀石料理中最好的，融化在嘴里鱼和肉的焖煮，简简单单，绝不死咸另外点选了omakase 寿司 set 试试其厨艺与功架:眼看只是3件正常不过的寿司，外表谦虚，但那份优雅及酱汁的调味有致。介绍完一遍后，我问师傅鱼哪个最浓，哪个最淡。师傅答：「先淡后浓或相反也行，无一准则。总之你要怎么吃是个人的选择，不用听别人的意见而影响自己。」Toro: TORO虽然太油太腻，但非常甜美，口内已充满油，之后吃较淡的却很好玩。生及炙烧金目鲷: 是日本人认为最高级的鱼，当然，生鱼片都是新鲜的
服务员事先询问坐位的喜好: 坐中央开放式厨房 / 卡座 / 窗边位置。令我想起澳门大仓酒店的«山里»，同样在开放式的厨房做怀石料理。
我发现坐中央开放式厨房前台好玩多，而且有特别灯光效果，用膳气氛非常不错。当晚我穿短裙，坐高台还可以秀一下腿，给男朋友一点福利嘛 (嘻嘻)
当晚品尝了海鲜、时菜头盘、汤、烧烤、烧鱼、素菜，饭及甜品。
比较印象深刻:
海胆是整晚怀石料理中最好的，融化在嘴里
鱼和肉的焖煮，简简单单，绝不死咸
另外点选了omakase 寿司 set 试试其厨艺与功架:眼看只是3件正常不过的寿司，外表谦虚，但那份优雅及酱汁的调味有致。介绍完一遍后，我问师傅鱼哪个最浓，哪个最淡。师傅答：「先淡后浓或相反也行，无一准则。总之你要怎么吃是个人的选择，不用听别人的意见而影响自己。」
Toro: TORO虽然太油太腻，但非常甜美，口内已充满油，之后吃较淡的却很好玩。
生及炙烧金目鲷: 是日本人认为最高级的鱼，当然，生鱼片都是新鲜的。但最令我回味的是用火枪略烧的金目鲷，美味。
总结:餐厅的怀石料理，初初怕好看不好吃，但他们敢大胆创新，因为有很好的班底，没有做出不三不四的食物，基本上是好吃的。令我对怀石有耳目一新的感觉。
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