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2011-10-01
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上周日约了家人饭敍，为了迁就居住于中环的亲友，这晚就选了离亲戚家不太远的「宝湖海鲜酒家」。其实这间位于租庇利街的「宝湖」，在这区都屹立咗好多年，以前笔者还在附近上班的时候，间中也会和同事来吃午饭，觉得其食物质素也算不俗。由于这晚各人都不想动脑筋点菜，就由老公拍板，选了个 6 位用的「彩龙五福宴」，半席只需 $868，已包茶芥、酸菜及加一服务费，看来也颇超值。头盘是以伊面垫底的高汤焗龙虾，讲真其实本人唔算特别爱吃龙虾，尤其是这次的龙虾看起来売多肉少，不过就对其伴底的伊面甚感兴趣，皆因伊面吸收了龙虾及上汤的精华，入口不单止香滑，吃起来更带点韧性，口感不俗。至于龙虾，肉地的确不多，犹幸咬落味道鲜甜，整体都算合格。第二道上的菜式是五福临门大拼盘，内里就包括有烧腩仔、烧鸭、凉拌青瓜、海蜇及素鹅。这味拼盘，单看其卖相，绝对称不上精致，但整体味道却是不赖。先讲烧腩仔，外皮咬落够香脆，皮下肉层肥瘦均匀，入口毫不油腻，水准不俗。烧鸭色泽亮丽，肉的质感也不错，咬落仍带著肉汁，只是稍嫌外皮不够脆。爽甜鲜脆的拍青瓜，入口带著浓浓的麻油香气，若能多加些蒜粒，相信可令其食味生色不少。余下的海蜇，油润清香又有
上周日约了家人饭敍，为了迁就居住于中环的亲友，这晚就选了离亲戚家不太远的「宝湖海鲜酒家」。其实这间位于租庇利街的「宝湖」，在这区都屹立咗好多年，以前笔者还在附近上班的时候，间中也会和同事来吃午饭，觉得其食物质素也算不俗。由于这晚各人都不想动脑筋点菜，就由老公拍板，选了个 6 位用的「彩龙五福宴」，半席只需 $868，已包茶芥、酸菜及加一服务费，看来也颇超值。
头盘是以伊面垫底的高汤焗龙虾，讲真其实本人唔算特别爱吃龙虾，尤其是这次的龙虾看起来売多肉少，不过就对其伴底的伊面甚感兴趣，皆因伊面吸收了龙虾及上汤的精华，入口不单止香滑，吃起来更带点韧性，口感不俗。至于龙虾，肉地的确不多，犹幸咬落味道鲜甜，整体都算合格。
第二道上的菜式是五福临门大拼盘，内里就包括有烧腩仔、烧鸭、凉拌青瓜、海蜇及素鹅。这味拼盘，单看其卖相，绝对称不上精致，但整体味道却是不赖。先讲烧腩仔，外皮咬落够香脆，皮下肉层肥瘦均匀，入口毫不油腻，水准不俗。烧鸭色泽亮丽，肉的质感也不错，咬落仍带著肉汁，只是稍嫌外皮不够脆。爽甜鲜脆的拍青瓜，入口带著浓浓的麻油香气，若能多加些蒜粒，相信可令其食味生色不少。余下的海蜇，油润清香又有咬口，而以豆皮包着素菜来炸的脆皮素鹅，入口更带著层层清脆的口感，果然是水准之作。
秘酱彩虹皇后螺片，其实就是以 XO 酱、翠玉瓜、西芹、红黄椒炒螺片。青嫩的翠玉瓜，抢眼的红黄甜椒，咬落爽脆非常，配上微辣开胃的XO 酱，味道惹人好感，只可惜螺片质素较参差，部份入口爽得嚟有点韧口。
笔者素来爱吃芋头食品，初头见餐单有这味黄金茘茸卷，还满心欢喜，所以当侍者一放下这道菜时，真是大失所望，黄金色泽在那里呀？卖相唔得，唯有看看味道如何，当然酥香松脆欠奉，而且咬落更毫无芋头应有的粉绵，活像一团粉般，超难食。
又到每逢吃套餐，例必出场的鱼翅，其实笔者一再叫人不要吃鱼翅，但自己实在十分惭愧，总未能说服同台吃饭者以羹代翅，真失败。幸好这些平价餐，用翅不多，但始终未能身体力行，引为憾事。至于这道红烧鲍参鱼翅，用料当然是以菇丝、海参为主，鱼翅为副。其实鱼翅本身没有味道，坊间一众红烧鱼翅全都是靠汤底带来色香味，所以落唔落翅，根本毫不重要，而这碗翅做得汤清味浓，味道也算不差。
另一道清蒸海石蚌肉质唔算好滑，而且无乜鱼味，豉油味亦太淡，当然不能与东星相提并论，但以特价餐的质素来说，还是可以收货的了。随后的瑶柱鲜竹浸翠条，讲真瑶柱就唔多觉眼喇，幸而个汤底入口清甜，配上软滑的鲜竹，爽脆的冬瓜条，味道都几夹。
当红脆皮鸡，外皮吃起来虽然并不是十分酥脆，幸好鸡皮下是零脂肪，入口毫无油腻感，而且下层肉质也算细嫩，咀嚼后还渗出点点肉汁，算是不错。凤梨海皇炒饭，配料其实只是简单的虾仁配上菠萝粒，虾仁新鲜爽口，蛋炒饭粒粒分明，加上凤梨的酸甜口感，果然简单就是美。
到了甜品时间的寿包，侍者放上台时，还热气直冒，一看，噢，个子颇的骰，论口感和味道，真的比「东海」出品逊色得多。幸好个包外皮不太厚，白莲蓉还算软滑香甜，加埋单尾不太起沙的红豆糖水及合时生果盘，对向来食力有限的我说，真是包得不能动弹呀！张贴
