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2018-04-19
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人愈大，愈珍惜同友人相处既时光。记得10年前，喺中学认识左一位男性同学，佢好调皮又钟意玩弄朋友，但佢既热情性格正好融化左较为冷酷既我，后来我地成为好朋友。十年又过去，如今佢有女朋友亦有自己既事业，所以佢好忙而我地亦都好少见面。适逢呢位好友25岁生日，我就订左呢间环境宽敝，仲望到270度维港景色既餐厅，同呢位友人相聚一下，怀缅往日时光。海港城OTE新区域最近几个月都开左唔少新餐厅，意/法/日/中菜等应有尽有。近年愈来愈多摩登中菜馆喺香港开业，个人认为系一件好事，至少消费者可以有更多选择。喺2楼一直行到尾然后乘搭电梯落去地下，就能够直达六公馆，一望就望到呢个漂亮既招牌，六公馆有户外同室内既范围，户外一大片草地上可以比客人饮下酒chill 下轻松一下，而室内扶手电梯既两边分别系用膳为主同酒吧为主既区域。店内装潢以60年代既旧香港为蓝本，设计师梁志天先生利用唔同既线条、图案、色块以及不同质感既物料打造出优雅时尚同古色古香既氛围。餐厅用膳既区域尚算宽敝舒适。开始点菜前，店员问我地想要蒸馏水定茶，我地当然叫左茶啦，而茶既选择分别有龙井，铁观音，菊花同香片等，我就拣左菊花，饮落都几清香。龙井熏太爷鸡
海港城OTE新区域最近几个月都开左唔少新餐厅，意/法/日/中菜等应有尽有。近年愈来愈多摩登中菜馆喺香港开业，个人认为系一件好事，至少消费者可以有更多选择。喺2楼一直行到尾然后乘搭电梯落去地下，就能够直达六公馆，一望就望到呢个漂亮既招牌，六公馆有户外同室内既范围，户外一大片草地上可以比客人饮下酒chill 下轻松一下，而室内扶手电梯既两边分别系用膳为主同酒吧为主既区域。
店内装潢以60年代既旧香港为蓝本，设计师梁志天先生利用唔同既线条、图案、色块以及不同质感既物料打造出优雅时尚同古色古香既氛围。餐厅用膳既区域尚算宽敝舒适。
开始点菜前，店员问我地想要蒸馏水定茶，我地当然叫左茶啦，而茶既选择分别有龙井，铁观音，菊花同香片等，我就拣左菊花，饮落都几清香。
龙井熏太爷鸡(半只)
$198
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龙井熏太爷鸡 ($198/半只)
六公馆主打新旧融合既中菜，其实同友情一样，最好都系新旧能够融合，可以同新相识开心咁谈天说地亦可以同旧朋友相聚回望当年。餐厅有鲍参翅肚，海鲜，肉类，菜类，汤类同甜品等选择，我同友人都系食肉兽所以都叫左唔少肉类一齐分享。
龙井熏太爷鸡系店内招牌菜之一，餐厅挑选生黄鸡，用卤水汁浸泡1.5小时，风干后加上龙井茶叶，再用苹果木将鸡烟熏，上枱时再洒上龙井茶叶。
龙井熏太爷鸡(半只)
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龙井熏太爷鸡，味道不会太咸亦不油腻。鸡食落都颇为嫩滑，龙井味道渗透左入只鸡里面，食落带著茶叶芬香味道。
蜜汁黑豚叉烧
$268
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蜜汁黑豚叉烧 ($268)
近年摩登中菜馆既叉烧都至少用上黑豚/西班牙黑毛猪等，而呢间既蜜汁黑豚叉烧，食落松化，质感软腍。肥膏带脂香，边位亦带焦香。
香煎中式澳洲和牛柳
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中式煎澳洲和牛柳 ($268)
我同友人都系食肉兽，所以就叫埋呢碟中式煎澳洲和牛柳。顾名思议，就系用上澳洲和牛以中式煎牛柳既方式烹调而成。虽然惊喜不大，但至少澳洲和牛柳食落松软而不失质感。澳洲和牛分M1-M12级别，而愈高级别代表油脂分怖愈多，而呢度既澳洲和牛油脂较少但反而系好事，肉味更浓郁。酱汁酸酸甜甜，几开胃。
鸳鸯虾球
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鸳鸯虾球 ($288)
鸳鸯虾球系店内招牌之一，差不多每台都会叫。虾系用上缅甸虾，鸳鸯虾就系指虾分别以芒果酱以及近期大热既咸蛋黄烹煮，虾球大大粒，食落爽口弹牙。芒果酱带点酸，而咸蛋黄虾球外层薄脆而味道甘香。两个人食完呢4碟菜式已经觉得饱，可能因为人愈大而新陈代谢减慢，始终唔能够食太多。最后我地因为饱而无叫任何甜品，大概朋友亦都唔需要叫甜品，因为佢有左女朋友之后，人生已经很甜蜜。
晚饭后同友人踏上餐厅户外一大片草地，可以望到270度维港夜景，叫人忘却烦忧。朋友话满意我今晚选择既餐厅，我心里亦放下心头大石。同友人食完呢餐饭，虽然不知道我地何时何日会再见，但回想过去大家中学既欢乐事，就算讲十次，一百次大家都仍然笑得出，哈哈，年少多好。"生活尚不易，且行且珍惜" ，我仍然会好珍惜同呢位友人咁多年相处既时光，亦希望友人既前途可以同对岸既灯光一样咁璀灿。
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