影片
更多
2016-06-07
2104 浏览
早于上年，来过吃午餐，说实话，这里的午餐真的是很值得来的，价钱看似不便宜，但质素上绝对是棒的，那次后，对这里怀著依依不舍的感觉。相隔一段时间后，再次光临，这次不吃午餐了，来顿丰富的晚市Omakase，好好享受一下吧。本来以为这里的晚市价格比较高，但其实也不是吧，有三款omakase，价钱分别是$1,200/$1,500/$1,800，而我们享用的则是$1,500那款，整体的感觉都很好，请细看下文吧。吃寿司，当然要坐在寿司吧旁，这样子才够"新鲜"吧!想静静的用餐的话，也可以选择坐在这一边，各有各好吧。当然，如果又想有私隐，又想吃到即造的寿司，那订座时不妨留定房间吧。谁说吃日本菜一定要以sake相伴? 其实白酒也是很好的选择；这天我们来了一支意大利的sauvignon blanc，这款提子所酿制出来的酒的酸度颇高，带有一种蕃石榴的味道，你问我觉得这与刺身配吗? 某些吧。而这酒与今夜的烧带子是最相配的，所以的整度都带出来了。先来了一份鳕鱼干，用来配配酒不错呢。九州赤鲍、萤光鱿鱼、小柱Omakase开始了，先来小吃吧，九州赤鲍味鲜质感又弹牙；萤光鱿鱼经过烧香，特别美味呢，鱿鱼旁边还有一件小饭团
早于上年，来过吃午餐，说实话，这里的午餐真的是很值得来的，价钱看似不便宜，但质素上绝对是棒的，那次后，对这里怀著依依不舍的感觉。相隔一段时间后，再次光临，这次不吃午餐了，来顿丰富的晚市Omakase，好好享受一下吧。
本来以为这里的晚市价格比较高，但其实也不是吧，有三款omakase，价钱分别是$1,200/$1,500/$1,800，而我们享用的则是$1,500那款，整体的感觉都很好，请细看下文吧。
吃寿司，当然要坐在寿司吧旁，这样子才够"新鲜"吧!
想静静的用餐的话，也可以选择坐在这一边，各有各好吧。当然，如果又想有私隐，又想吃到即造的寿司，那订座时不妨留定房间吧。
谁说吃日本菜一定要以sake相伴? 其实白酒也是很好的选择；这天我们来了一支意大利的sauvignon blanc，这款提子所酿制出来的酒的酸度颇高，带有一种蕃石榴的味道，你问我觉得这与刺身配吗? 某些吧。而这酒与今夜的烧带子是最相配的，所以的整度都带出来了。
先来了一份鳕鱼干，用来配配酒不错呢。
九州赤鲍、萤光鱿鱼、小柱Omakase开始了，先来小吃吧，九州赤鲍味鲜质感又弹牙；萤光鱿鱼经过烧香，特别美味呢，鱿鱼旁边还有一件小饭团，吃一口鱿鱼，再吃饭团，那鱿鱼的鲜味令饭团亦更美味；然后小柱亦很爽口，上面放了赤心萝卜，令味道鲜甜的小柱添上了层次。
日本向螺、象拔蚌、北海道白蚝、松露象拔蚌鲜味继续来，不过先清一清口腔的味道，免得把不同的味道混在一起，吃不到真鲜味，所以，先吃一粒洋莓吧；然后便吃日本向螺，单吃已很美味，想味道再浓一些的话，可以放在玫瑰岩盐上吸收少少的盐份，再唧上青柠汁，味道更清新呢；然后便到北海道白蚝，上面的泡泡是青柠汁弄成的，白蚝味道很鲜，十分肥美呢；最后便来了一年松露象拔蚌，令本来已很矜贵的象拔蚌更上一层楼吧。
北海道马粪海胆你会抗拒这份海胆吗? 当然不能吗? 海胆味道很浓郁喔，当中还有白虾，白虾的质感充满了胶质，而且味道亦很鲜，最豪华的，当然还有顶层那鱼子酱吧；三重鲜味混在一起，太过份了吧!!
大拖罗 过份的继续来，撒上了岩盐的大拖罗，再用紫苏叶包著同吃，鲜味十足，入口肥美，油香满泻就是这样的感觉吧!!吃著这大拖罗，让我彷佛置身在日本的鱼市场，真的很想疯狂地吃呢!!
九州鲣鱼 疯狂后，先平静下来，来一份经过烟熏的九州鲣鱼，当中加入了萝卜苗、洋葱和禾秆草，；鲣鱼的味道很鲜呢。
北海道带子北海道带子，巨型的北海道带子可不是经常都会吃呢，份量如些厚实，觉得这份omakase实在是值得一吃呢；白色的是芝士泡，带子又鲜又甜，鲜与酒一起吃时，酒变得很甜，这带子真的帮了这酒不少呢，旁边的则是甜蛋饼，毛茄和秋葵，酱汁上是用了rosemary，另外还有些芥末和三文鱼子，三文鱼子令整道菜的味道更鲜。
吃过很棒的带子后，当然要清一清味蕃，减一减那腻感；师傅为我们来了一份冰菜芦荟，舒缓了那饱济感，舒缓过后，便继续吃!!!
深海池鱼寿司池鱼味道很鲜，师傅放了上北海道鲛碟鱼，令本身美味的池鱼显得很与吃不同；一边写著这文，一边回味中!
青鱼寿司青鱼上的是白葱丝和紫苏叶丝， 鱼的肉质超软，鱼味很强，鱼油亦香，配上葱丝，味道更香口，绝对是锦上添花的杰作呢。
金目鲷、拖罗、海胆这件寿司实在太矜贵了，先有一件金目鲷，再放上了拖罗和海胆，口中充满了鲜味和油香，比单单来一件金目鲷显得更有层次感呢。
今夜真的太奢侈了，吃了不知多少海胆到我的肚子里；再来一件海胆寿司，紫菜经过炸香，味道上比较香，再加上味道浓郁海胆和三文鱼子，那鲜味在口中久久不散；当然，饭与海胆是很配的，所以这件寿司很美味呢。
牡丹虾寿司最后，便来了一件牡丹虾寿司，还记得上次来，我没有吃牡丹虾寿司，虎视眈眈著旁边食客的牡丹虾寿司，这次终于尝到了! 牡丹虾很新鲜，质感很creamy，实在太棒了吧，而樱花虾干味道亦很鲜，令我彷似在海中虾数以万计的虾包围著呢。
本以为鲜味终于停止了，但原来这碗汤的味道是很浓郁的，看似简单，但相信是花了不少的功夫和时间，如果天天都可以喝就好了，皮肤肯定会超棒吧!
然后来了一份蜜瓜，蜜瓜味道超甜呢。
最后，来一球芝麻雪糕为今夜划上完美的句号吧!香港有不少这类吃omakase的餐厅，质素参差价格亦不便宜，而楽寿司的则是合理的价格很棒的质素，实在值得再来呢!!
楽寿司
铜锣湾耀华街38号 Zing! 5楼
2893 0333
请支持一下小妹，给我一个like
张贴
