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2016-02-18
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铜锣湾近年越来越多整栋以饮食为主题的大厦，但讲到这类食厦的始祖，不得不提《永光中心》、《渣甸中心》及《澳门逸园中心》(前名《恒和钻石中心》)。本来想去《渣甸中心》的日本料理或西餐厅食午饭，但最终为了B女，还是选了【老北京】，结果又系同上个周末一样，食京菜。餐厅的装修所给我的第一个感觉，就是非常老派、随便、杂乱无章、没有一个明显的主题或风格，而且，古旧得来又没有什么风味，直接了当一点算，就是老土！非常似中国内地一些中低档次的餐馆，只主力做本地人的生意，对于装修没有什么要求。由于上周刚刚去完【XX龙门】，这种感觉就更加明显，但【XX龙门】的室内装修设计，古旧得来却充满风味。唯一一样吸引我注意力的，就是靠近窗边的一个书架，上面放了几本疑似「中国政治禁书」，但也只是入门版及非常皮毛的级数，并不是涉及中国政治人物、内幕消息的书籍。羊肉汤面（$85）的汤底虽然呈现深红色，但味道不够浓郁、太过清澈，完全做不到羊肉抢汤的鲜味。羊肉切成薄片，又先用京葱爆香，再放在汤面表面，本来应该十分美味，但羊肉切得太薄，兼且没有任何羊膻味；肉质又粗糙、干硬，应该是爆香时过了火候。京式拉面又干又硬，即使用筷子夹起一箸拉
餐厅的装修所给我的第一个感觉，就是非常老派、随便、杂乱无章、没有一个明显的主题或风格，而且，古旧得来又没有什么风味，直接了当一点算，就是老土！非常似中国内地一些中低档次的餐馆，只主力做本地人的生意，对于装修没有什么要求。由于上周刚刚去完【XX龙门】，这种感觉就更加明显，但【XX龙门】的室内装修设计，古旧得来却充满风味。
唯一一样吸引我注意力的，就是靠近窗边的一个书架，上面放了几本疑似「中国政治禁书」，但也只是入门版及非常皮毛的级数，并不是涉及中国政治人物、内幕消息的书籍。
羊肉汤面（$85）的汤底虽然呈现深红色，但味道不够浓郁、太过清澈，完全做不到羊肉抢汤的鲜味。羊肉切成薄片，又先用京葱爆香，再放在汤面表面，本来应该十分美味，但羊肉切得太薄，兼且没有任何羊膻味；肉质又粗糙、干硬，应该是爆香时过了火候。
羊肉汤面
$85
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小笼包
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北京烤鸭（半只）
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夹起一块鸭肉放入口中，完全感受不到新鲜即烤、即片皮的温热，开始怀疑到底是否即烤；鸭脂的香味并不明显、鸭肉味道又不够突出。另一个使人怀疑的地方，就是店员并没有问我是否需要将剩下的半个鸭壳烹调二食，即熬鸭壳汤、炒丝或斩件京酱炒任择其一。
放下一片薄饼皮在小碟，加上一条京葱、一条青瓜、一片鸭皮、一片连皮带肉。即使是全鸭皮，也没有什么鸭脂肪，难怪之前直接品尝的时候，也没有鸭脂的香味。单看外表，以为是广东式片皮鸭，因为正宗的京式片皮鸭，总会有一层明显的脂肪。
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