新生記粥店

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猪膶蚝豉粥 (5.5/10)简单来说，就是猪膶还猪膶，蚝豉还蚝豉，粥还粥，不是一碗像鲗鱼涌生记那种好的生滚粥，但已好过海重粥店一粥面之流，所以给合格以上评分。猪膶虽未至太薄切（最好当然是厚切），但火候控制不佳，略为过火，以致质感略粉略硬。蚝豉质感明显偏硬，蚝香不出。粥偏向像白粥，没有吸收到材料的鲜甜味，最后要加点豉油吃。葱花虾米肠(5.5/10) 普通，讲不出优点。肠粉绝对称不上滑，葱花分布不够平均，虾米不够香。