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2014-03-25
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位于屯门的目利之银次最近在港岛区开了分店，一直都很想试，但quota有限，要慢慢的排队；这夜，终于有机会可以试试了。很幸运地，因为这夜是星期三，所以当天亦有位，否则又不知道吃甚么好了。很明显地，餐厅花了不少心机在装潢上，很有冲绳的味道，我有点觉得自己置身于海边呢；弄到我现在心思思的想去冲绳一趟呢，有谁和我一起去呢?店内有一个放鱼的冰枱，每天由日本空运到港，新鲜度绝对不逊色；而且选择亦颇多的，每款鱼只有数条，早来有得选择，迟来便没有了；店方还会提供喜知次的，不过记得要预订喔。明太子煎蛋卷 $68来之前没有做过research，不知道应该点甚么，幸好有人立即解答我的问题，所以便点了这个明太子煎蛋卷 。蛋卷一来，我们都急不及待要吃了，蛋味浓郁滑溜；而当中的明太子份量十足之余，味道亦带鲜带辣，不像坊间吃的是没有味道的。这是必吃的。盐烧牛舌 $65差不多去到每一间都会点烧牛舌，虽然烧牛舌不难做，但超简单的食物越难做得好吃。这里的牛舌味道不错，味道亦浓郁的，质感亦爽口，一点也不难咬；不过对我来说有点油腻，如果烧得好些会更完美。萤光鱿鱼 $78本来这道菜是萤光鱿鱼渍饭，但实在不太想吃饭，于是便改了萤
很明显地，餐厅花了不少心机在装潢上，很有冲绳的味道，我有点觉得自己置身于海边呢；弄到我现在心思思的想去冲绳一趟呢，有谁和我一起去呢?
店内有一个放鱼的冰枱，每天由日本空运到港，新鲜度绝对不逊色；而且选择亦颇多的，每款鱼只有数条，早来有得选择，迟来便没有了；店方还会提供喜知次的，不过记得要预订喔。
明太子煎蛋卷 $68
来之前没有做过research，不知道应该点甚么，幸好有人立即解答我的问题，所以便点了这个明太子煎蛋卷 。蛋卷一来，我们都急不及待要吃了，蛋味浓郁滑溜；而当中的明太子份量十足之余，味道亦带鲜带辣，不像坊间吃的是没有味道的。这是必吃的。
盐烧牛舌 $65差不多去到每一间都会点烧牛舌，虽然烧牛舌不难做，但超简单的食物越难做得好吃。这里的牛舌味道不错，味道亦浓郁的，质感亦爽口，一点也不难咬；不过对我来说有点油腻，如果烧得好些会更完美。
萤光鱿鱼 $78本来这道菜是萤光鱿鱼渍饭，但实在不太想吃饭，于是便改了萤光鱿鱼，价钱则没有变，但份量则多一半；这个萤光鱿鱼，味道超一般，甚至有点怪，腌料味不够平衡，酒精味重了些，一点也不喜欢。
香葱吞拿鱼腩卷 $128吞拿鱼腩颇新鲜的，不过味道不算十分浓郁，油份也不算很多，饭粒亦一般，甚至有点烂；始终这里不是做寿司的，来这里，还是不要吃卷物好。
银次特制离锦沙律 $88点菜时，其实对这个沙律的感觉一般；上菜时，亦觉得卖相很一般；但伴匀后吃著，味道算是不错，主要是因为沙律中有自家制的芝士，那芝士其实是由忌廉芝士制成的，味道幼滑，芝味亦浓郁，但份量不够多；而牛油果的熟度亦刚好，颇新鲜的；鸡肉则一般吧；而生菜亦很一般，用了生菜没那样好的部位；酱汁则是酸酸甜甜的，颇开胃。
炸碟鱼 $200这份鱼是从鱼档那边挑选的；一来到，热辣辣的，炸得很松脆，鱼肉亦嫩滑，不过鱼味不算浓郁；这碟鱼$200，不贵不便宜，以这个价钱，似乎点一条鱼作刺身吃更划算，毕竟我喜欢吃刺身多于炸鱼。
鲂𫚒刺身$250 针鱼刺身 $180吃过一条炸鱼够了，还是吃刺身比较开心；是晚点了两款鱼，一款为鲂𫚒，另一款则是针鱼。两款鱼都属鱼味比较淡的，但相较之下，鲂𫚒的味道比针鱼强，肉质比较软，吃时沾上萝卜蓉+酸醋，增强鱼味；而针鱼的肉质则是胶质比较强，吃时刚沾上姜蓉和酸醋，减低鱼腥味。
苦瓜豚肉蛋 $88苦瓜味不算苦，颇清甜的；但蛋不够嫩滑，时间上炒少半分钟会更好；不过味道清新，咸度和油份都不高，感觉上颇健康的。
海胆汁烧蚝 $88这个海胆汁烧蚝似乎亦是来这里必点的菜式；上菜时热辣辣的，蚝肉味道浓郁，口感creamy，入口即化，新鲜美味；而海胆汁味道亦算有的，但对我来说不算强劲，可以是蚝的味道太强吧，所以把海胆汁也掩盖了；而且对我来说这个烧蚝的味道比较咸。
豆腐炒野菜 $78一般的炒野菜吧，没有甚么特别，只当作一份野菜吃吃好了，每天吃菜是应该的；不过这个炒野菜对我来说似乎有点油，我还是比较喜欢吃沙律多于炒菜吧。
烧薯仔配明太子八爪鱼 $98薯仔不算煮至稔，反而是带点烟韧硬硬的那种，我对这薯仔的口感则一般；薯仔的味道亦不浓郁，而没甚么味道，似乎需要把薯仔预先调味会比较好；而明太子则味道浓郁，带辣的更惹味；八爪鱼的咸度比较强，再加上用上了大量的酱汁，所以面层是比较咸的。虽然比较咸，与薯仔混在一起或者可以减低咸度，但这样子味道便不够平均。
明太子炭火牛油烧饭团 $68最后便来了一份烧饭团，饭团不算易亦不算难做，但不是每间店的都好吃。这个饭团的味道则不错，外层很香脆，充满了饭焦；饭粒带少少烟韧，调味刚好；明太子的份量亦刚刚好，带微辣更加惹味。
是晚一行三人，大家都吃得很饱，吃到最后我已经放弃了；食物的味道算是不错的，有些做得很好，有些则有待改善；价钱与味道亦成正比的；这晚点了三条新鲜鱼，还吃了这么多的食物，每人差不多六百多元，算是抵食的了；这里实在是与朋友聚聚的好地方。
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