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2021-09-10
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很高兴朋友带我来这间很难预订的餐厅! 店内只有大概22个座位。我们被安排坐bar枱位置，可看到厨师们细心地准备晚餐。Set menu 一共10 道菜，每度都很特色，味道基本上没有重覆，有几度更印象深刻。San Lorenzo Melon这是一款西班牙冻汤，有浓浓的青瓜味，配上哈密瓜，非常清新，很想再来一碗呢！Brussels Sprount 炒球芽甘蓝拌榛子、咸肉粒和青苹果，加上醋汁非常开胃。Maitake这是一道非常难忘的菜色，高汤有点点像肉骨茶，随著鹅肝渐渐溶化在汤内，加上舞茸，味道变得非常香浓。Summer - Iberico collar到了这道菜时其实已经有点饱，但实在太好吃，黑毛猪肉质松软嫩滑，最终还是吃干净🤣Long-An卖相是一碗普通的豆腐花上面加了姜糖粉，但原来内有干坤！有龙眼肉和朱古力杏仁碎，口感很丰富！Summer Truffle这是一款很有创意的雪糕甜品雪糕是用菊芋做，包上厚厚的oreo 碎，配上榛子和爆炸糖，外面再洒上松露和帕马森干酪 ….. 淡淡的雪糕变得又甜又咸，感觉很奇妙！另外不得不提Banana bread , banana miso, caviar这
很高兴朋友带我来这间很难预订的餐厅!
店内只有大概22个座位。我们被安排坐bar枱位置，可看到厨师们细心地准备晚餐。
Set menu 一共10 道菜，每度都很特色，味道基本上没有重覆，有几度更印象深刻。
San Lorenzo Melon
San Lorenzo Melon
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这是一款西班牙冻汤，有浓浓的青瓜味，配上哈密瓜，非常清新，很想再来一碗呢！
Brussels Sprount
Brussels Sprount
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炒球芽甘蓝拌榛子、咸肉粒和青苹果，加上醋汁非常开胃。
Maitake
Maitake
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Summer - Iberico collar
Summer- Iberico collar
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到了这道菜时其实已经有点饱，但实在太好吃，黑毛猪肉质松软嫩滑，最终还是吃干净🤣
Long-An
Long-An
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卖相是一碗普通的豆腐花上面加了姜糖粉，但原来内有干坤！有龙眼肉和朱古力杏仁碎，口感很丰富！
Summer Truffle
Summer Truffle
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这是一款很有创意的雪糕甜品
雪糕是用菊芋做，包上厚厚的oreo 碎，配上榛子和爆炸糖，外面再洒上松露和帕马森干酪 ….. 淡淡的雪糕变得又甜又咸，感觉很奇妙！
另外不得不提Banana bread , banana miso, caviar
这一道菜。
Banana bread
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Banana bread 好好味，外脆内软，味道很香，但加上carviar….. 个人觉得实在太…… 冲击！😒 真的不是人人能接受😅
整体来说，这是一顿很美满的晚餐。看到厨师对菜式的心思，很有创意。期待下一季的menu
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