恆發雞蛋仔 (已結業)

曾几何时，每次经过协和街恒发鸡蛋仔门外，都是大排长龙，当时试过，觉得味道和价钱都可以，但不值得等花长时间等候。不知道什么时候开始，店舖门外，人龙消失了，就连人影都没有一个，心里想：应该是时间问题吧！今日又经过这里，看见没有人等候，看看餐牌，推出了多款不同馅料的鸡蛋仔，买了一个28元的特浓芝士夹心味试试，由落单至完成差不多十分钟时间，都没有其他客人等候，跟之前的境况截然不同，感觉有点奇怪。店员耐心地按程序将蛋浆倒入模具，加上芝士片，均匀地将半溶化的芝士涂在模具里，我亦很耐心地等候著直至完成，最终的感觉是失望，水准真的下降了，跟之前食过外脆内软、而且有蛋香的原味鸡蛋仔味道相差太远，这次买的芝士鸡蛋仔口感很硬，芝士味和蛋香都很淡。其实顾客多寡，就正正反映了他们对食物的满意度，店主有很好的创意，更应该先花点心思改善食物质素。