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2016-04-04
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之前在网上看过一间位于汕头街Pasta小店的介绍，文中说店主很有热诚和创意，已很想去试一下，碰巧最近和朋友经过，遂趁机一齐试新店去。此小店装潢很特别，门面以鲜橙色为主调，十分抢眼，光鲜可爱，整个舖的室内位置都用作厨房，舖面亦以密封式装修，只在中间开了一个大窗，窗前挂了一列长板，作为餐桌枱面，而座位就只有4个，贴著长板而坐，很有快餐车的感觉。根据店主Roberto说这个设计是为了能和客人多些沟通交流而设。Roberto为人风趣健谈，对烹饪亦很有要求，喜欢和客人交流对食物烹调的意见。曾问过他为何不多放几张枱招呼多点客人，他立即抢白的说「我唔钟意摆咁多枱，好似大排档咁，我特登整个窗口喺度，就系想同D客close D，放咗枱就完全唔系果回事了…」可见他对小店的执著及热诚。他更透露选址在汕头街这掘头巷皆因觉得此处很少车行，较清幽，有点像日本的横街小店，很有feel。Roberto很友善，和我们谈笑风生，笔者一坐低已表明来意，专登过来试他的龙须糖意粉，可惜他说原来龙须糖意粉要一日前预订才可…虽然有点失望，但既然来到，也想试下其他出品，笔者向来对意粉有偏好，要求亦较高，很怕煮得过软的口感，最好当然系
之前在网上看过一间位于汕头街Pasta小店的介绍，文中说店主很有热诚和创意，已很想去试一下，碰巧最近和朋友经过，遂趁机一齐试新店去。
此小店装潢很特别，门面以鲜橙色为主调，十分抢眼，光鲜可爱，整个舖的室内位置都用作厨房，舖面亦以密封式装修，只在中间开了一个大窗，窗前挂了一列长板，作为餐桌枱面，而座位就只有4个，贴著长板而坐，很有快餐车的感觉。根据店主Roberto说这个设计是为了能和客人多些沟通交流而设。Roberto为人风趣健谈，对烹饪亦很有要求，喜欢和客人交流对食物烹调的意见。曾问过他为何不多放几张枱招呼多点客人，他立即抢白的说「我唔钟意摆咁多枱，好似大排档咁，我特登整个窗口喺度，就系想同D客close D，放咗枱就完全唔系果回事了…」可见他对小店的执著及热诚。他更透露选址在汕头街这掘头巷皆因觉得此处很少车行，较清幽，有点像日本的横街小店，很有feel。
Roberto很友善，和我们谈笑风生，笔者一坐低已表明来意，专登过来试他的龙须糖意粉，可惜他说原来龙须糖意粉要一日前预订才可…虽然有点失望，但既然来到，也想试下其他出品，笔者向来对意粉有偏好，要求亦较高，很怕煮得过软的口感，最好当然系Al Dente啦，而这里的Lunch set提供了几款口味选择，我们分别选了鸡扒扁意粉配香草忌廉汁.及猪扒扁意粉配香草蕃茄汁，Roberto还提意我们加$10元试埋个意式杂菜汤。
意式杂菜汤
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意式杂菜汤
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蕃茄香草酱猪扒意粉
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鸡扒扁意粉配香草忌廉汁
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水牛城炸鸡翼
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据Robe
rto说原来这里的肉丸意粉也做得很出色，遵照传统的口味，肉丸和酱汁全部自制，肉丸为全猪肉做的，加入了洋葱香草等配料，口感烟韧软糯，配上自家制酸香的番茄酱很是匹配。可惜今天已吃得很full ，实在已载不下了，刚好见到隔邻位置order 了这道意粉，当然不会放过这个集邮机会啦。
跟Roberto细谈间，原来这里的logo是著名插画师林祥焜专门帮他设计的，还帮小店创作了一首主题音乐，他更即席播出跟我们分享，节奏很是跳皮。细听下原来女厨师阿芙正是这店的生招牌，Logo个公仔就是以她的外貌为蓝本，这位劲爱食辣的女厨师精心研制的火烧菊花更是名震江湖，打遍天下好辣之徒，下次一定要试一下。
全餐饭质素颇高，很是与别不同，除了清新健康的感觉之外，店主厨师对食物烹调的追求，对传统味道的坚持，对菜式构思的创新，都令笔者很是佩服。而店主Roberto的好客态度，更令店内气氛打成一片，顾客之间虽是新相识，大家都会放下戒备一起互相交流一番。今次虽未能试到火烧菊花及龙须糖意粉，但认识到这店主的热诚及试到其手艺，也算不赖，但肯定不久将来笔者一定会事先预订好这两个招牌菜，再来品尝及和店主欢乐时光谈天说地一番。
张贴
