天鮨日本料理 (已搬遷) 新店位置

Item: 天鮨日本料理
Rating: 5
Author: HungryBrain

TEN ZUSHI

已搬遷到<灣仔J Senses>

4.5

28 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

9278

铜锣湾

$801以上

日本菜寿司/刺身厨师发办

HungryBrain

等级1

和几个为食客聚首一堂试这一间在铜锣湾不太起眼的日本Omakase师傅很有心机告诉我们每一道菜是怎样弄的他说的是「熟成」方法即是类似西方用的「aged」，「marinated」方法看得出每一道菜都很有心思超乎我们的expectations每一个食材，譬如一只虾都可以分虾肉虾头虾膏虾脚分开处理再组合成一道很好吃的菜色这比起不少有🌟的Omakase更加有心机和诚意了不过就是太饱，份量比较多😅总的来说，这间是值得推介的👍🏻

和几个为食客聚首一堂
试这一间在铜锣湾不太起眼的日本Omakase
师傅很有心机告诉我们每一道菜是怎样弄的
他说的是「熟成」方法
即是类似西方用的「aged」，「marinated」方法
看得出每一道菜都很有心思
超乎我们的expectations
每一个食材，譬如一只虾
都可以分虾肉虾头虾膏虾脚分开处理
再组合成一道很好吃的菜色
这比起不少有🌟的Omakase
更加有心机和诚意了
不过就是太饱，份量比较多😅
总的来说，这间是值得推介的👍🏻