灜鐵板燒

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提起铁板烧，尖沙咀这间铁板烧真的已列入我心目中的三甲😆原来厨师已有三十多年经验，言谈之间感受到厨师对每款菜色的执着，对烹调充满热诚。🥗时令沙律蔬菜新鲜，再淋上微酸的酱汁，清新开胃。🥚铁板蒸蛋拌碟很有心思，利用蛋形杯子盛载，很吸睛。蒸蛋口感嫩滑，上面有鱼子酱同鹅肝，为蒸蛋既味道增添丰富既层次同奢华感。🦐濑尿虾采用超过12寸斑马濑尿虾，很大只😳再加上厨师熟练的烹调手法，将虾肉肉质持保留左弹牙既口感同鲜甜既味道🐖日本蜜柑豚肉卷很特别的一道炉端烧菜，以猪肉同日本蜜柑制成的卷物，将柑橘的甜味和猪肉的鲜美，融合，将猪肉的油腻感降低，再点上特制既酱汁令整个味道再提升。🦪活鲍鱼仔采用了南非鲍鱼，师傅烧得刚刚好，加上浓郁的黑松露酱，令鲍鱼味道突出。🐄日本和牛薄烧和牛油脂丰富，肉质幼嫩，入面包著炸蒜及葱，将惹味程度再提升🤩点配wasabi蛋黄酱，十分惹味。🍚高菜渍炒饭很特别的一个炒饭，师傅说用沙律酱做主调，同时用了日本三大腌菜之一「高菜渍」，整个味道颇有惊喜🤩炒饭粒粒分明，每粒都很惹味，令本来不喜欢葱的的也对葱改观。