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2009-03-25
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上星期六來飲喜宴，做了很重手的人情，也願一對新人白頭到老。宴會地方在花園內的巨型幕蓬裹進行，也算是第一次的經驗；老板真是要用盡地面賺錢。餐宴的餸菜也是貴價的，一圍要成九千幾。(相信是連加一、酒水……)乳豬全體：乳豬皮不夠脆，而且有點放涼了，好彩還不算肥，瘦肉頗多。芹菜鮮蝦帶子： 蝦和帶子都很新鮮，很爽口；但實在太多芹菜，每人近十條。 釀蟹蓋： 西式做法，蟹肉、洋蔥和cream sauce釀在蟹蓋內焗，味道蠻不錯，而且焗得沒過火，夠香口，只是蟹肉有少少嚡。紅燒翅： 好多魚翅, 但是也溝了不少近魚唇部份的翅邊，翅身也算結實，味道一般。鵝掌鮑片西蘭花：鮑片質地和味道都一般，鵝掌則又淋又入味，而且不過鹹。清蒸東星班：我在飲宴中的至愛，魚蒸得剛好，肉不硬也不老身，但魚味幾啖，肉味被豉油蓋過了。炸子雞：飲宴的另一至愛，雞肉嫩滑, 肉味不濃，雞皮很脆，也夠熱。炒飯： 無食過水餃：很好食，一碗三隻，我吃了兩碗；非常實剩，饀多，木耳很爽口，各食材味道平均沒搶味，連湯也只是清清的，非常滿意，有100分。燕窩杏仁茶(？)：味道普通，杏仁味不濃，不過甜，印象不深，質素可想而知。 美點雙輝： 心型桂花糕 --
上星期六來飲喜宴，做了很重手的人情，也願一對新人白頭到老。
宴會地方在花園內的巨型幕蓬裹進行，也算是第一次的經驗；老板真是要用盡地面賺錢。
餐宴的餸菜也是貴價的，一圍要成九千幾。(相信是連加一、酒水……)
乳豬全體：乳豬皮不夠脆，而且有點放涼了，好彩還不算肥，瘦肉頗多。
芹菜鮮蝦帶子： 蝦和帶子都很新鮮，很爽口；但實在太多芹菜，每人近十條。
釀蟹蓋： 西式做法，蟹肉、洋蔥和cream sauce釀在蟹蓋內焗，味道蠻不錯，而且焗得沒過火，夠香口，只是蟹肉有少少嚡。
紅燒翅： 好多魚翅, 但是也溝了不少近魚唇部份的翅邊，翅身也算結實，味道一般。
鵝掌鮑片西蘭花：鮑片質地和味道都一般，鵝掌則又淋又入味，而且不過鹹。
清蒸東星班：我在飲宴中的至愛，魚蒸得剛好，肉不硬也不老身，但魚味幾啖，肉味被豉油蓋過了。
炸子雞：飲宴的另一至愛，雞肉嫩滑, 肉味不濃，雞皮很脆，也夠熱。
炒飯： 無食過
水餃：很好食，一碗三隻，我吃了兩碗；非常實剩，饀多，木耳很爽口，各食材味道平均沒搶味，連湯也只是清清的，非常滿意，有100分。
燕窩杏仁茶(？)：味道普通，杏仁味不濃，不過甜，印象不深，質素可想而知。
美點雙輝：
心型桂花糕 -- 有金鉑放在面頭的杞子之上，味道清甜，淡淡的桂花香味，有心思，也有100分。
奶黃水晶包 – 皮幾厚，也硬了少少，餡料雖不太甜，但味道亦不甚了了。
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