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2009-03-25
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上星期六来饮喜宴，做了很重手的人情，也愿一对新人白头到老。宴会地方在花园内的巨型幕蓬裹进行，也算是第一次的经验；老板真是要用尽地面赚钱。餐宴的𩠌菜也是贵价的，一围要成九千几。(相信是连加一、酒水……)乳猪全体：乳猪皮不够脆，而且有点放凉了，好彩还不算肥，瘦肉颇多。芹菜鲜虾带子： 虾和带子都很新鲜，很爽口；但实在太多芹菜，每人近十条。 酿蟹盖： 西式做法，蟹肉、洋葱和cream sauce酿在蟹盖内焗，味道蛮不错，而且焗得没过火，够香口，只是蟹肉有少少嚡。红烧翅： 好多鱼翅, 但是也沟了不少近鱼唇部份的翅边，翅身也算结实，味道一般。鹅掌鲍片西兰花：鲍片质地和味道都一般，鹅掌则又淋又入味，而且不过咸。清蒸东星班：我在饮宴中的至爱，鱼蒸得刚好，肉不硬也不老身，但鱼味几啖，肉味被豉油盖过了。炸子鸡：饮宴的另一至爱，鸡肉嫩滑, 肉味不浓，鸡皮很脆，也够热。炒饭： 无食过水饺：很好食，一碗三只，我吃了两碗；非常实剩，饀多，木耳很爽口，各食材味道平均没抢味，连汤也只是清清的，非常满意，有100分。燕窝杏仁茶(？)：味道普通，杏仁味不浓，不过甜，印象不深，质素可想而知。 美点双辉： 心型桂花糕 --
上星期六来饮喜宴，做了很重手的人情，也愿一对新人白头到老。
宴会地方在花园内的巨型幕蓬裹进行，也算是第一次的经验；老板真是要用尽地面赚钱。
餐宴的𩠌菜也是贵价的，一围要成九千几。(相信是连加一、酒水……)
乳猪全体：乳猪皮不够脆，而且有点放凉了，好彩还不算肥，瘦肉颇多。
芹菜鲜虾带子： 虾和带子都很新鲜，很爽口；但实在太多芹菜，每人近十条。
酿蟹盖： 西式做法，蟹肉、洋葱和cream sauce酿在蟹盖内焗，味道蛮不错，而且焗得没过火，够香口，只是蟹肉有少少嚡。
红烧翅： 好多鱼翅, 但是也沟了不少近鱼唇部份的翅边，翅身也算结实，味道一般。
鹅掌鲍片西兰花：鲍片质地和味道都一般，鹅掌则又淋又入味，而且不过咸。
清蒸东星班：我在饮宴中的至爱，鱼蒸得刚好，肉不硬也不老身，但鱼味几啖，肉味被豉油盖过了。
炸子鸡：饮宴的另一至爱，鸡肉嫩滑, 肉味不浓，鸡皮很脆，也够热。
炒饭： 无食过
水饺：很好食，一碗三只，我吃了两碗；非常实剩，饀多，木耳很爽口，各食材味道平均没抢味，连汤也只是清清的，非常满意，有100分。
燕窝杏仁茶(？)：味道普通，杏仁味不浓，不过甜，印象不深，质素可想而知。
美点双辉：
心型桂花糕 -- 有金铂放在面头的杞子之上，味道清甜，淡淡的桂花香味，有心思，也有100分。
奶黄水晶包 – 皮几厚，也硬了少少，馅料虽不太甜，但味道亦不甚了了。
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