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2011-02-12
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案发地点是土瓜湾落山道86号，鸿福海鲜四季火锅。落山道是典型的老街，黯淡的街灯伴着昏喑的小店。找了一会，终于见到一个座地的招牌，指向一条后巷。要不是朋友相约，兼有老公相伴，我决不会有勇气行进去。后巷的阔度仅足两人并肩而行，残破的地砖间蓄着一滩滩积水，墙一面的挨着几叠日间茶市用的蒸笼，另一面墙则油漆斑驳残旧不堪。完全是「古惑仔」系列电影中，主角被仇家追杀的场景。老公的想法比我实际：「会不会有老鼠跳出来？」天寒地涷，老鼠都冬眠了吧。走着走着，人声开始鼎沸，炭炉的气味愈来愈浓，温度也愈来愈高，因为每枱都有两个炭炉，一个烧烤一个打边炉。我们坐室内位，残旧度和后巷无异，还好地上没积水。朋友早已开炉并在烧第一round 的烧虾，我袋也未放低便掏出i phone 拍片，那些虾实在太新鲜，还在手舞足蹈，去片！这样生猛的虾，味道当然无得弹。清理了烧烤网上的虾，我们开始「消遣」烧蚬。那些蚬十分巨型，几乎和我的嘴一样大。烧上一会，它们也会张开嘴，我便喂啤酒给它们饮，然后便可以吃了。蚬肉固然嫩滑，加了酒的蚬汁更是精华所在，小心不要倒泻！不过其中有两只开不了口，是不够新鲜了，但我们照吃无误，倒没有异味呢。烧鳝圈
落山道是典型的老街，黯淡的街灯伴着昏喑的小店。找了一会，终于见到一个座地的招牌，指向一条后巷。
要不是朋友相约，兼有老公相伴，我决不会有勇气行进去。后巷的阔度仅足两人并肩而行，残破的地砖间蓄着一滩滩积水，墙一面的挨着几叠日间茶市用的蒸笼，另一面墙则油漆斑驳残旧不堪。完全是「古惑仔」系列电影中，主角被仇家追杀的场景。
老公的想法比我实际：「会不会有老鼠跳出来？」
天寒地涷，老鼠都冬眠了吧。
走着走着，人声开始鼎沸，炭炉的气味愈来愈浓，温度也愈来愈高，因为每枱都有两个炭炉，一个烧烤一个打边炉。我们坐室内位，残旧度和后巷无异，还好地上没积水。朋友早已开炉并在烧第一round 的烧虾，我袋也未放低便掏出i phone 拍片，那些虾实在太新鲜，还在手舞足蹈，去片！
这样生猛的虾，味道当然无得弹。清理了烧烤网上的虾，我们开始「消遣」烧蚬。那些蚬十分巨型，几乎和我的嘴一样大。烧上一会，它们也会张开嘴，我便喂啤酒给它们饮，然后便可以吃了。蚬肉固然嫩滑，加了酒的蚬汁更是精华所在，小心不要倒泻！不过其中有两只开不了口，是不够新鲜了，但我们照吃无误，倒没有异味呢。
烧鳝圈也非吃不可，皮脆肉弹牙，炭炉烧出鳝的丰腴之味，点些豉油已足够。帆立贝就洒上桌面上的椒盐，惹味十足。相比海鲜，其他肉食和蔬菜烧物便无甚特色，fans 还是去大尾笃的巴希雅海湾好了。
别忘了我们仍有一个炭炉边炉。用的是瓦煲，除了风味外，热力似乎比gas 炉强劲。我们要了猪骨汤底，汤里的猪骨十分多而大件，要先夹起一两件才有位置渌其他食物，而那些猪骨还很有肉味，更附上不少含丰富骨胶原的软骨。至于生料就是一般常见种类，但质数不俗，牛肉软滑而有肉味，水饺有自家制作的风格，足料而无味精。炸鱼皮在锅面轻轻一拖，醮上鲜甜的汤汁却依然松脆。最后当然要渌菜和乌冬，尽收汤底精华。
穿上吸满炭味的羽绒褛，带着饱足的肚子离开。才走出巷口，一阵彷佛来自北极的冷空气扑面而来，令沉寂的老街更为冷清，益显巷子里的热闹和温暖。今年冬天特别冻，但正因为冻，炭炉边炉才格外有风味。与其埋怨，不如趁这几曰寒流又袭港，好好享受这种冬天独特的趣味，
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