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2014-10-23
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是日，原打算去金源小馆吃午餐。谁知，走错了方向，盲摸摸去了联发街，见到幸亭拉面。拉面店极狭窄，透过布帘空隙向内望，厨房对出仅三四个座位。小店靠后巷一侧，设有一排木枱，可供七至八人面壁用餐。此外，后巷旁也有数张两人至四人的折枱折凳。阿姐颇为热情好客，无心插柳下，决定来一顿后巷拉面记。小店提供六款特色拉面，分别以金黑炎白银和谜命名，各$78一碗，「谜」则要多加$10。此外，也有数款常见日式小食，饮品，也可另加约$6-$12追加配料。午市精选一人前套餐$78，包饺子一款、拉面一碗及饮品一杯。煎饺子及和风饺子水准一般，称不上肉鲜味美。作为餐前小吃，聊胜于无而矣﹗老爹要了碗一级辣度的「炎」，即地狱拉面也，配料与小妹一样。汤上泛著红红的油花，其辛辣劲儿可见一斑。然，老爹素来好浓且辣，故吃罢也面不改容。小妹要了一碗「白」，即豚骨拉面也。幼身拉面入口富弹性且够烟韧，质感颇不错。豚骨汤底不太粘口，混上白芝麻和黑酱油，甚为香口，味道颇佳。拉面内有一大块叉烧和两块豚角煮，出手远较坊间拉面店阔绰。不过，多不等于精。半肥瘦的叉烧和肥瘦相间的豚角煮，卖相不俗，然入口称不上浓香软腍即化，反而有点干嚡之感。饱肚有余，
小店提供六款特色拉面，分别以金黑炎白银和谜命名，各$78一碗，「谜」则要多加$10。此外，也有数款常见日式小食，饮品，也可另加约$6-$12追加配料。午市精选一人前套餐$78，包饺子一款、拉面一碗及饮品一杯。
煎饺子及和风饺子水准一般，称不上肉鲜味美。作为餐前小吃，聊胜于无而矣﹗
老爹要了碗一级辣度的「炎」，即地狱拉面也，配料与小妹一样。汤上泛著红红的油花，其辛辣劲儿可见一斑。然，老爹素来好浓且辣，故吃罢也面不改容。
小妹要了一碗「白」，即豚骨拉面也。幼身拉面入口富弹性且够烟韧，质感颇不错。豚骨汤底不太粘口，混上白芝麻和黑酱油，甚为香口，味道颇佳。拉面内有一大块叉烧和两块豚角煮，出手远较坊间拉面店阔绰。不过，多不等于精。半肥瘦的叉烧和肥瘦相间的豚角煮，卖相不俗，然入口称不上浓香软腍即化，反而有点干嚡之感。饱肚有余，味美还欠一大步，仍须努力。溏心蛋咬下，流质的蛋黄一泻而下，煞是馥郁味美。只是，蛋白欠缺了爽弹的口感，略有不足。面料还有一大片的紫菜浸淋了，以及清爽具咬口的椰菜。
小结：第一次于后巷吃拉面，原以为颇有风情和味道。谁知，我们被安排就坐于最尽头的两人枱，近厨余回收桶和厨房后门，卫生较差，有小蚊滋出没。因此，极速地吃完碗大份兼饱肚的拉面，拿著罐尚未饮完的可口可乐，卖单走人也。
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