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2011-01-09
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今日下午去重庆大厦买咖哩香料,顺道去左 Paul Lafayet 食甜品,之后去左 Roll . 我平时爱整野食,见到roll有frozen yogurt,又有蛋卷,所以顺道去试试. 客人好少(今天系星期六),一入去就买到大杯($32).这是我第一次食Frozen Yogurt, 带住期待的心情. 不过最后系失望既. 真系要小心认真d看食评. 要赞既系,个女收银好私文,服务态度好,至于旁边的两位女既,就在谈天,不在状态,并无对顾客作出欢迎或产品介绍..唔好既方面:第一,佢设计好有问题,佢上面个banner 系介绍蛋卷,macaron,beverage,但无 Frozen Yogurt,个Frozen Yogurt就系用柜枱上张粉红色单张介绍. 正因为如此,我唔知有水果拣 (太赶,在openrice只看了评分及几个食评,印象唔深) ,topping果边一点指示都无. 这我都有责任,但哪有人不将Frozen Yogurt放在上面的banner上的? 顾客入来当然看最触目的banner,正如你去KFC,麦记,第一时间系看个大Menu. 明显不是以客人为先,站在客人的角度去思考.唔计这因素来
这是我第一次食Frozen Yogurt, 带住期待的心情. 不过最后系失望既. 真系要小心认真d看食评.
要赞既系,个女收银好私文,服务态度好,至于旁边的两位女既,就在谈天,不在状态,并无对顾客作出欢迎或产品介绍..
唔好既方面:
第一,佢设计好有问题,佢上面个banner 系介绍蛋卷,macaron,beverage,但无 Frozen Yogurt,个Frozen Yogurt就系用柜枱上张粉红色单张介绍.
正因为如此,我唔知有水果拣 (太赶,在openrice只看了评分及几个食评,印象唔深) ,topping果边一点指示都无. 这我都有责任,但哪有人不将Frozen Yogurt放在上面的banner上的?
顾客入来当然看最触目的banner,正如你去KFC,麦记,第一时间系看个大Menu. 明显不是以客人为先,站在客人的角度去思考.
唔计这因素来评. 我叫左原味,不过D topping不多,成本极低,而且不吸引,我加左granola后就唔知要加咩,最后拣左朱古力脆卷. 第一口咬去,唔错. 有乳酪味,但奶味不浓. granola应该系自制的,只有脆,不香. 明显佢系用左糖浆来整既. 其实只要你在网上搜寻granola就知不合格. Brownie我无拣,但你上网搜寻Brownie后先拣.
最大的败笔系送green tea mochi. 好多人会觉得好抵,其实系相反. green tea mochi不烟韧,明显系自制的,即系用糯米粉加水,再加绿茶粉整,你都可以整,用微波炉都得. 绿茶味极淡,但糯米粉果浸味就好唔舒服(你可以留意下),食到最后,差d食唔晒. green tea mochi要有点烟韧才有意思,而且绿茶粉不能省,否则糯米粉d粉味会好难顶. 其实糯米粉牌子系有讲究既,但这不在此谈. 我试左green tea mochi就知整甜品果位系新手.
所以蛋卷我无买,太细了太贵了(平时我有整). 我宁愿去甜品专门店或米芝莲d店买名师作品,唔会唔抵,因为名师作品不会咁细. 无论用甚么料都无可能咁贵.
其实Frozen Yogurt的利润好高,佢地卖埋蛋卷及macaron明显想要人出多d钱,但从佢地既设计来睇,Frozen Yogurt变左唔系重点,蛋卷及macaron才系卖点,由佢个店名Roll就知,但问题是Frozen Yogurt,topping 少,不比其他店突出,蛋卷及macaron又不及名师出品. 对于我个人来讲系一个局,做生意系要赚钱,但要以客为本.
所以结论系: 如果你想试Frozen Yogurt,你应该去其他多口味,多topping的店试;
如果你想食蛋卷及macaron则去名店试.
如果你想试晒全港的Frozen yogurt,咁你就要来试.
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