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2013-05-02
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是夜下班后要赶到沙田季季红，乘坐地铁至大围转马铁时，下起一场颇大的雨，没有带备雨伞的我心想：大镬。幸好是一场过云雨，在沙田围下车时已停雨了，不然，从车站走到酒家的路几乎没有遮挡，真不知怎算！来到季季红，我们坐的是一包厢，有大电视，播的是有线的饮食节目，正好不用分心到电视节目上头炮是: 虾禾米乳香猪是日刚好为其中一位朋友庆生，带上配饰后的我们，异常搞笑。高唱生日歌后，主角手执剪刀在猪尾部份一剪，礼成。然后由服务员将乳猪切成小件，乳猪仔的脂肪不多，对于一桌12人来说，份量是比较多，但热辣辣既乳猪内配有炒香了的虾米混合米饭，吸收了猪的肉汁，赞。接著，南非冰玉鲍鱼名字取得很美，实情是冰震鲍鱼点配washabi，其实有点像鱼生的食法，卖相是不错的，可是小妹觉得中菜始终是热食较为合适。猪肺顶蝴蝶腩炖菜胆汤平时家里常有汤水，但永没有猪肺汤，因为清洗猪肺需要很多时间很花功夫的，因此在外能喝便喝这猪肺汤的用料很足，绝不是普通酒家的重味精汤水，加埋菜胆既炖汤，非常下火，最重要是一煲汤有成15、6碗，一个字，正！蟹肉扒麦菜芯这个是很新颖的菜色，不是说它的煮法，而是它的配搭，因为通常我们吃到的都是蟹肉扒豆苗。
幸好是一场过云雨，在沙田围下车时已停雨了，不然，从车站走到酒家的路几乎没有遮挡，真不知怎算！
来到季季红，我们坐的是一包厢，有大电视，播的是有线的饮食节目，正好不用分心到电视节目上
头炮是: 虾禾米乳香猪
是日刚好为其中一位朋友庆生，带上配饰后的我们，异常搞笑。高唱生日歌后，主角手执剪刀在猪尾部份一剪，礼成。
然后由服务员将乳猪切成小件，乳猪仔的脂肪不多，对于一桌12人来说，份量是比较多，但热辣辣既乳猪内配有炒香了的虾米混合米饭，吸收了猪的肉汁，赞。
接著，南非冰玉鲍鱼名字取得很美，实情是冰震鲍鱼点配washabi，其实有点像鱼生的食法，卖相是不错的，可是小妹觉得中菜始终是热食较为合适。
猪肺顶蝴蝶腩炖菜胆汤平时家里常有汤水，但永没有猪肺汤，因为清洗猪肺需要很多时间很花功夫的，因此在外能喝便喝
这猪肺汤的用料很足，绝不是普通酒家的重味精汤水，加埋菜胆既炖汤，非常下火，最重要是一煲汤有成15、6碗，一个字，正！
蟹肉扒麦菜芯这个是很新颖的菜色，不是说它的煮法，而是它的配搭，因为通常我们吃到的都是蟹肉扒豆苗。油麦菜在这里的配搭及不上豆苗，因为豆苗会有甜味，跟蟹肉是很相衬的，而且味道上略嫌稍淡。
芝士焗爽蚝芝士味甚浓的焗蚝，但小妹也分不清是over cook，还是真的用了蚝豉，那真的不是生蚝的咬感啊。
松子桂皇球最爱它的配菜虾片，又脆又有虾味。汁亦甚浓，但鱼肉较淡，连汁肉拌饭尚可。建议可先把鱼调味再上汁。
古法炆头腩这个菜是众多菜色中最没有卖相的，可是，这个菜又再次证明凡事不能只看外表的道理，因为的确是不错的。
砂锅头抽鸡说真的，来到这里已有点饱饱的感觉，虽然可能跟小妹已连续喝了两碗汤加三支汽水有关。这鸡的确很滑，外皮味道刚好，一阵阵豉油香，可是同样的问题是鸡肉味道太淡。
甜品：马拉千层糕、宫廷桂花糕、红豆沙come on，一定要赞个红豆沙，真系起沙架，甜而不腻又有陈皮香，即使已经是饱肚如小妹都想多来一碗。另外，桂花糕尚算清香啦。
明显地，看看他们的配搭便知酒家是想创新的，但菜色还没有成熟，而味道淡是因为他们想走健康路线还是失手呢，都是无从查证的。说真的，季季红出色的菜色并不多，然而要令人回味的，只要有两三道好菜便足够了。
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