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2019-03-21
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问:究竟系创意,厨艺定食材质素决定呢种几何级的美味呢?答:一定系三者的完美结合才产生的,除非唔系!此味鹅肝煲仔饭,将法式做法的煎鹅肝,融合于粤式的煲仔饭中,而容器是用名牌铸铁锅,这种融和得来极具创意的几何级递进滋味,恐怕是只可在此店才能体会的!经好友的推蔫才知晓,这间大隐隐于市的型格餐厅,藏身在北角永兴街的一隅,原来真正是位隐世高手!先不论店内极其时尚型格的装潢,融汇了南欧,和风及中式的摆设,色调及结构,令以水泥的灰色为基调的冰冷感得到极佳的揉合!从装潢到餐牌,有意无意地告诉了客人这是玩Fushion(融和)菜的餐厅,这或许是全世界餐饮业的趋势,但眼高手低者很多时占据了市场不少份额,而令我所称许的,这家叫道北工房的,可是惊艳万分!除却那个令本人深感是黯然销魂的鹅肝煲仔饭外,用巨毛霸鳕场蟹来配个水蒸蛋也是无懈可击的;据餐厅经理介绍,由于餐厅负责人同时也经营高级食材的批发,所以能找到极优质的食材供予餐厅,而且价钱较相宜!回说那巨型鳕场蟹,底下铺垫著以日本蛋做成的花雕蒸蛋白,不但吸收了极之鲜甜的蟹汁精华,而且有了花雕的陪衬,三者的香味鲜味合而为一,那种混然天成的美味确是完全没有空隙,非常高的
答:一定系三者的完美结合才产生的,除非唔系!
鹅肝煲仔饭
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鹅肝煲仔饭
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鹅肝煲仔饭
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经好友的推蔫才知晓,这间大隐隐于市的型格餐厅,藏身在北角永兴街的一隅,原来真正是位隐世高手!
先不论店内极其时尚型格的装潢,融汇了南欧,和风及中式的摆设,色调及结构,令以水泥的灰色为基调的冰冷感得到极佳的揉合!从装潢到餐牌,有意无意地告诉了客人这是玩Fushion(融和)菜的餐厅,这或许是全世界餐饮业的趋势,但眼高手低者很多时占据了市场不少份额,而令我所称许的,这家叫道北工房的,可是惊艳万分!
除却那个令本人深感是黯然销魂的鹅肝煲仔饭外,用巨毛霸鳕场蟹来配个水蒸蛋也是无懈可击的;据餐厅经理介绍,由于餐厅负责人同时也经营高级食材的批发,所以能找到极优质的食材供予餐厅,而且价钱较相宜!
花雕蒸蛋白鳕场蟹
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花雕蒸蛋白鳕场蟹
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花雕蒸蛋白鳕场蟹
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再者,硕大的蟹脚,雪白的肉质,丰富的蟹膏,一流的滋味在舌尖上迎来一层又一层的涌浪,十分震撼!
沙律前菜
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沙律前菜
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沙律前菜
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清酒煮蚬
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清酒煮蚬
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法式烧春鸡
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法式烧春鸡
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法式烧春鸡
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其实像这种拥有高超厨艺,顶级食材,敢在Fushion菜式中创出一个优质天地的餐厅耸立著,确是香江食家的福气!在这次品尝美食的过程中,真正的丰富了我的想像力与眼界,是为极大的收获!
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