影片
更多
2016-05-01
4963 浏览
友人庆生，一众人等晚宴饭敍，令小人得尝期待已久的海景轩名菜，收到通知时心情已是乐透了！菜谱由搅手发办，我们只管吃的。先说的是汤，名为四宝元肚鸡。从外表看不出是鸡，因为师父把糯米、红枣、莲子等酿进乌鸡后，又再放进猪肚中成为炖汤，少一些功夫都做不到！炖出来的汤清香鲜甜，还释出了胡椒香，既清润又舒服。香酥网油脑即是炸猪脑，少在其他地方见到的炸物食材。用猪网油包著猪脑来炸，外脆内绵，口感一流！炸鲜奶脆而不油，脆层很薄，鲜奶滑溜，香气回荡于口中，小人大爱!以腐皮包著翠绿的菜叶来蒸，上面缀以一粒红色的杞子，淋上一个薄薄的茨汁，色香味俱全，这个鲜竹时蔬卷令一道平凡的素菜变得精彩！另一道素菜竹笙五秀蔬同样精彩，竹笙腍滑入味，跟炒得爽度十足的云耳、灯笼椒、各种瓜菜等一拼送入口里，好清爽的感觉。玫瑰花熏带子单是清丽的卖相已是引人入胜；经烟熏过的带子嫩滑无比，加上玫瑰花的香气，一试难忘。龙皇白玉卷听闻是一道得奖的菜式；层层叠由上至下的组合是斑球、虾胶酿冬菇、蒸蛋和咸蛋茨，爽滑的斑球虾胶与蛋香味浓的蒸蛋及惹味得很的咸蛋茨，堪称绝配，水准超凡！红烧水鱼煮得十分透彻，胶质丰富，而尽吸精华的佐料枝竹、火腩肉、蒜子、
菜谱由搅手发办，我们只管吃的。先说的是汤，名为四宝元肚鸡。从外表看不出是鸡，因为师父把糯米、红枣、莲子等酿进乌鸡后，又再放进猪肚中成为炖汤，少一些功夫都做不到！炖出来的汤清香鲜甜，还释出了胡椒香，既清润又舒服。
四宝元肚鸡
78 浏览
1 赞好
0 留言
香酥网油脑
76 浏览
1 赞好
0 留言
黄金脆鲜奶
98 浏览
2 赞好
0 留言
鲜竹时蔬卷
137 浏览
0 赞好
0 留言
竹笙五秀蔬
155 浏览
0 赞好
0 留言
玫瑰花熏带子
107 浏览
0 赞好
0 留言
龙皇白玉卷
122 浏览
0 赞好
0 留言
红烧水鱼煲
240 浏览
1 赞好
0 留言
豉汁蟠龙鳝
169 浏览
0 赞好
0 留言
家乡蛋黄肉
97 浏览
0 赞好
0 留言
海皇蟹盖焗饭
103 浏览
2 赞好
0 留言
状元茶棵
77 浏览
1 赞好
0 留言
泮糖山楂卷
68 浏览
0 赞好
0 留言
香芒糯米卷
64 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
