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2013-01-30
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友人K 同夫人偕C公子一同驱车直指大帽山脚, 今次亦是去年夏天帮衬过的瑞记, 由于有五个人拿东西吃可以没有平时两,三个人那么拘束, 见乜攞乜甚是畅快, 先来凤爪, 奶黄饱, 排骨, 马拉糕, 比较喜欢的有凤爪&排骨, 凤爪系比较传统一点的, 酱汁少一点但味道入味得很, 凤爪皮并不是炸至全松那种, 有时炸至全松的凤爪皮似张纸口感可以好好亦可以好差, 排骨则是三分肥七分瘦没有太浓的调味, 小小的一碟, 肉多骨少正合我意, 奶黄包内馅绝不流芯,第二辆则是炸荳腐, 芋角, 牛肉肠粉,灼西洋菜,炸荳腐新鲜出炉那有不好食的道理? 芋角系友人K的至爱, 不过这里的炸起后并没有隔清油, 食到满口油, 一个已经很足够了,而且这里嘅芋角只有芋头茸而没有肉馅, 食一个已经好饱, 灼西洋菜今次同上次比较明显菜甜味不见了, 有点失望之余可幸的是菜依然是条新鲜嫩菜,咬落无渣, 牛肉肠粉也是不差的, 只是如果牛肉馅内有芫茜叶的话就更加相得益彰了, 第三轮叫了煎堆,咸水角, 糯米鸡, 咸水角同煎堆水准也相当高, 咸水角皮不厚, 煎堆皮也混入了部份蕃薯茸增加了少许甜味, 糯米鸡一打开已经知道这个点心失败了,因为好湿,
第二辆则是炸荳腐, 芋角, 牛肉肠粉,灼西洋菜,炸荳腐新鲜出炉那有不好食的道理? 芋角系友人K的至爱, 不过这里的炸起后并没有隔清油, 食到满口油, 一个已经很足够了,而且这里嘅芋角只有芋头茸而没有肉馅, 食一个已经好饱, 灼西洋菜今次同上次比较明显菜甜味不见了, 有点失望之余可幸的是菜依然是条新鲜嫩菜,咬落无渣, 牛肉肠粉也是不差的, 只是如果牛肉馅内有芫茜叶的话就更加相得益彰了,
第三轮叫了煎堆,咸水角, 糯米鸡, 咸水角同煎堆水准也相当高, 咸水角皮不厚, 煎堆皮也混入了部份蕃薯茸增加了少许甜味, 糯米鸡一打开已经知道这个点心失败了,因为好湿, 糯米被蒸至一pat pat 口感似食糊仔,都应该几难讨人欢心了,
第四轮有四宝扎, 牛肉球, 糯米卷, 虾粉菓, 鱼肉酿荳腐, 炒面, 四宝扎馅料交足功课, 没什么汁浸住稍稍干身, 牛肉球也很有水准, 每次来都一样味道, 糯米卷这街头小食乃C公子所好, 无论造型,食味同街头小吃无异,有水准的糯米卷!
虾粉菓也做得味鲜而皮簿, 鱼肉酿荳腐令人最失望,荳腐质地粗糙鱼肉饼无味,炒面麻麻, 唯一优点没太油腻口感,
题外话/补充资料：
当日茶后顺道上大帽山一游,天朗气清之余风亦很猛,但依然有新人在山上拍婚纱照!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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