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2016-11-12
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星期日跟太座转程去一次, 由于想去中环睇野顺道一探虚实, 3蚊位茶预咗冲一壶后是有色无味茶, 店内环境看得出初开店时应该还算可以的, 可惜现在看起来有些残旧, 讲番食物吧,是日点心有牛肉球$17 – 肉丸质地有咬口没太多肥猪肉, 马蹄份量都足野菌翠玉饺$18 –饺皮做到标准嘅, 杂菌馅料好足所以好好味爽滑虾肠粉$28 –虾系传统方法处理过嘅虾肉味道, 但未致太过明显, 做肠粉皮的手艺不错同看照片的效果很相似, 亦切合名字的”爽滑”两字, 不过虾的”爽”是后加工的结果做出口感但虾味杳杳, 亦很明合白所有结果都受制于成本, 而成本又被售价所规限!炸鲜奶牛$22 –因为即叫即做所以外皮是脆口的, 但鲜奶馅则是比较潟身的浆糊物体,太耐无食呢样点心了, 印象已经相当模糊, 不过以前细路哥时候食的炸鲜奶的馅应该是结实一点的, 这个现代版本理应还有改善空间怀旧义烧饱$17 –饀料呈橙红色好耐无见过咁怀旧的橙红色, 味道唔太特出, 饱皮亦比较一般, 因为皮簿唔够口感,四宝滑鸡扎$23 –鸡肉大件腌味无过位, 鱼肚好淡口似猪皮, 只是冬菇就真是太细旧了蚬介炸鲮鱼球$21- 鲮鱼球质地有咬口但鲮鱼味道簿应
是日点心有牛肉球$17 – 肉丸质地有咬口没太多肥猪肉, 马蹄份量都足
野菌翠玉饺$18 –饺皮做到标准嘅, 杂菌馅料好足所以好好味
爽滑虾肠粉$28 –虾系传统方法处理过嘅虾肉味道, 但未致太过明显, 做肠粉皮的手艺不错同看照片的效果很相似, 亦切合名字的”爽滑”两字, 不过虾的”爽”是后加工的结果做出口感但虾味杳杳, 亦很明合白所有结果都受制于成本, 而成本又被售价所规限!
炸鲜奶牛$22 –因为即叫即做所以外皮是脆口的, 但鲜奶馅则是比较潟身的浆糊物体,
太耐无食呢样点心了, 印象已经相当模糊, 不过以前细路哥时候食的炸鲜奶的馅应该是结实一点的, 这个现代版本理应还有改善空间
怀旧义烧饱$17 –饀料呈橙红色好耐无见过咁怀旧的橙红色, 味道唔太特出, 饱皮亦比较一般, 因为皮簿唔够口感,
四宝滑鸡扎$23 –鸡肉大件腌味无过位, 鱼肚好淡口似猪皮, 只是冬菇就真是太细旧了
蚬介炸鲮鱼球$21- 鲮鱼球质地有咬口但鲮鱼味道簿应该是沟咗鲛鱼类的鱼肉制做弹口口感而已
红油抄手$22 –这个是四川竦风味, 肉馅丰富,但就唔系自己杯茶
炸鲜奶
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饀料呈橙红色好耐无见过咁怀旧的橙红色
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四宝滑鸡扎
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鱼肚好淡口似猪皮
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鲮鱼球
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红油抄手
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