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2016-10-10
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从尖沙咀站步至尖东站，总是会路过K11购物艺术馆。只要那天不赶时间，K11总成为我闲坐的落点。K11内有不少咖啡店和甜品餐厅，当中有这一家。牧羊少年创意咖啡馆 by GABEE，是牧羊少年系列之一，现在牧羊少年已由小店发展至一个品牌概念。说实的尝过一次后对牧羊少年的观感只属一般而已，尤其是食物的质素。是次光顾，也只是为了GABEE，这咖啡界的光环。GABEE，是台湾咖啡大师林东源先生的咖啡馆，作为GABEE的概念店，主打就是由林东源监督的创意咖啡。当中「啡你莫薯」和「橙色岁月」都是台湾咖啡大师比赛的得奖作，也能在这儿尝到。选了啡你莫薯($68)，「啡你莫薯」的国语发音跟「非你莫属」一样，将苦涩咖啡跟甜美蕃薯结合，无属是意境或味道，都会轻易成为客人的首选。高身杯子上，面层缀着一片以黄糖烧过的蕃薯片，冷奶泡之下是浅层咖啡，而底层是蕃薯蓉。店员提示要先尝烤蕃薯片，再沿杯边喝一口咖啡的原味，最后才用匙子搅拌底层的蕃薯蓉。并无百分百按章照做。尝一口脆甜的蕃薯片，再呷一口甘醇咖啡，加上绵密的奶泡，甜美的甘薯，丰富而带层次，咖啡的部分甘苦带微微酸度，甘薯的部分带温暖的甜美。不是单纯的一杯咖啡，而是咖
牧羊少年创意咖啡馆 by GABEE，是牧羊少年系列之一，现在牧羊少年已由小店发展至一个品牌概念。说实的尝过一次后对牧羊少年的观感只属一般而已，尤其是食物的质素。是次光顾，也只是为了GABEE，这咖啡界的光环。
GABEE，是台湾咖啡大师林东源先生的咖啡馆，作为GABEE的概念店，主打就是由林东源监督的创意咖啡。当中「啡你莫薯」和「橙色岁月」都是台湾咖啡大师比赛的得奖作，也能在这儿尝到。
选了啡你莫薯($68)，「啡你莫薯」的国语发音跟「非你莫属」一样，将苦涩咖啡跟甜美蕃薯结合，无属是意境或味道，都会轻易成为客人的首选。高身杯子上，面层缀着一片以黄糖烧过的蕃薯片，冷奶泡之下是浅层咖啡，而底层是蕃薯蓉。店员提示要先尝烤蕃薯片，再沿杯边喝一口咖啡的原味，最后才用匙子搅拌底层的蕃薯蓉。并无百分百按章照做。尝一口脆甜的蕃薯片，再呷一口甘醇咖啡，加上绵密的奶泡，甜美的甘薯，丰富而带层次，咖啡的部分甘苦带微微酸度，甘薯的部分带温暖的甜美。不是单纯的一杯咖啡，而是咖啡与甜点的结合，两者都是鲜活的存在，并没有抢去谁的锋头，感觉很妙。
啡你莫薯
$68
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喝罢这一杯「啡你莫薯」，彻底被苦涩与甜蜜淹没，心里不自觉地轻轻哼着：徘徊在似苦又甜之间，望不清这暧昧的眼......看来，我是醉了。
为这杯等上了好一会，却还是值得的。
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