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2016-07-29
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上海外滩的西餐厅，早已是内地顶尖的，在此开的餐厅，必定有一定的实力，当然价钱亦相对贵吧!曾在多间法国米芝莲三星餐厅效力过的法国籍名厨Jean-Georges Vongerichten，近年旅居亚洲，亦富冒险精神，在上海外滩三号开设了意大利餐厅Mercato，成为了当地的热话。开餐厅点会唔预香港呢? 所以，Jean-Georges今年终于也在港开业，而且餐厅跟上海店一样叫做Mercato。香港的Mercato虽然不像上海那般置于旧建筑物内，而是位于中环兰桂坊新建成的California Tower，但内里装修仍沿用上海的设计风格，以简约古典加些少工业风，给人一种Casual的感觉。Open Kitchen的设计，可以目睹厨师们的工作。Mercato供应的的轻巧的意大利菜，这晚吃的都比较轻盈。Hamachi Carpaccio topped with Olive Oil, Sea Salt, Lime and Herbs HK$138先来一客清新的油甘鱼刺身，配上橄榄油、海盐、青柠和香草，感觉油润而滑溜，非常适合夏天的小吃。House Made Ricotta with Strawberr
曾在多间法国米芝莲三星餐厅效力过的法国籍名厨Jean-Georges Vongerichten，近年旅居亚洲，亦富冒险精神，在上海外滩三号开设了意大利餐厅Mercato，成为了当地的热话。
开餐厅点会唔预香港呢? 所以，Jean-Georges今年终于也在港开业，而且餐厅跟上海店一样叫做Mercato。
香港的Mercato虽然不像上海那般置于旧建筑物内，而是位于中环兰桂坊新建成的California Tower，但内里装修仍沿用上海的设计风格，以简约古典加些少工业风，给人一种Casual的感觉。
Open Kitchen的设计，可以目睹厨师们的工作。Mercato供应的的轻巧的意大利菜，这晚吃的都比较轻盈。
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先来一客清新的油甘鱼刺身，配上橄榄油、海盐、青柠和香草，感觉油润而滑溜，非常适合夏天的小吃。
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相对上一道，这款自家制乳清芝士配士多啤梨似乎较为Heavy，但是把芝士酱醮上在面包上又不觉得重，只觉奶油香，而且很软滑，实在不介意吃多两块。
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Pizza是用传统木制炉火来焗的，十分有传统风味。做出来的薄饼比较薄身和脆皮，充满黑松露香，加上三种芝士及淋上鸡蛋，便十分香滑。
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意大利饺子弃用港式惯用的蕃茄酱，而改用龙虾和虾仁做涵，配橄榄油、柠檬和大量香草，咬落口很爽脆，油分也较为少。
这餐厅的食物没有想像中那么贵，但处身中环最旺的地段，也不能苛求便宜，以餐饮体验来说，「生活博客」认为这里的食物和服务质素仍算高的，如果想在中环吃Casual的意大利菜，可试试这间。
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