影片
更多
2013-10-30
308 浏览
家母如普遍妈妈一样喜欢「一盅两件」，而位处马鞍山的酒楼几乎全数到访过了，这天心血来潮与她到家附近的稻香酒家来个下午茶吧!不知是位置或是其他关系，这里的午茶时段顾客人流比惯性在各大酒楼所见的疏落，基本上不用轮候已即时入座，无论如何耳根清静，地方阔落舒适，可与家人闲聊已 心满意足。坐下不久点了壸寿眉，边叹茶边看看点心纸，新鲜感即时涌现，除了经典款式，当中颇多点心名字还是首次接触啊!(1) 鸳鸯双潮 HK$12.8当中的两款饺子包括外貌似元宝的"虾饺"，胀卜卜的可爱模样内藏原只鲜虾、点点芹菜与沙葛粒，爽口又鲜甜，外皮是厚些，但质地烟韧加上新鲜蒸起的热辣辣口感可抵不足。另一款是传统粉果， 馅料大概有炸花生、肉碎、沙葛、西芹和芫茜等，既湿润又香口，澄面外皮也偏厚，感恩是蒸得不糊口。(2) 金粟花枝饼 HK$13.8轻扑生粉后煎的花枝饼面层略带脆身，可说是金黄焦脆，唯油份没有晾干，用的花枝是新鲜货色，故吃不到海鲜腥味，即点即炸热烘烘又惹味非常，花枝饼质地软滑而弹牙，配合香甜粟米粒增加咬口，是喜欢惹味人们的不二之选。(3) 鱼肚棉花鸡 HK$13.8哗，上桌时看到巨大份量本来已十分惊喜，再望见碟中四
不知是位置或是其他关系，这里的午茶时段顾客人流比惯性在各大酒楼所见的疏落，基本上不用轮候已即时入座，无论如何耳根清静，地方阔落舒适，可与家人闲聊已 心满意足。坐下不久点了壸寿眉，边叹茶边看看点心纸，新鲜感即时涌现，除了经典款式，当中颇多点心名字还是首次接触啊!(1) 鸳鸯双潮 HK$12.8
当中的两款饺子包括外貌似元宝的"虾饺"，胀卜卜的可爱模样内藏原只鲜虾、点点芹菜与沙葛粒，爽口又鲜甜，外皮是厚些，但质地烟韧加上新鲜蒸起的热辣辣口感可抵不足。另一款是传统粉果， 馅料大概有炸花生、肉碎、沙葛、西芹和芫茜等，既湿润又香口，澄面外皮也偏厚，感恩是蒸得不糊口。
(2) 金粟花枝饼 HK$13.8
轻扑生粉后煎的花枝饼面层略带脆身，可说是金黄焦脆，唯油份没有晾干，用的花枝是新鲜货色，故吃不到海鲜腥味，即点即炸热烘烘又惹味非常，花枝饼质地软滑而弹牙，配合香甜粟米粒增加咬口，是喜欢惹味人们的不二之选。(3) 鱼肚棉花鸡 HK$13.8
哗，上桌时看到巨大份量本来已十分惊喜，再望见碟中四件又大又厚的鱼肚后双眼当堂发亮! 外型如马拉糕的鱼肚，其海绵状质地吸收过鸡汁与冬菇精华后既绵滑且鲜味，一口咬下大量热烫汁料从鱼肚中溢出，过瘾! 大件鸡肉甘甜嫩滑，反而垫底的面筋淡而无味。
(4) 沙姜猪肚 HK$28
向来喜欢以沙姜做的食物， 忍不住吃了两件才记起拍照这事情，哈哈。切件猪肚数量不少，厚身爽口但又不会韧得咬不开，只是部份皮层少不了的丁点干硬，沙姜独特香气浓郁惹味渗透猪肚，完全吃不到腥臊，完成一碟轻而易举。(5) 柠蜜脆麻花 HK$13.8
意想不到这旧式茶楼点心脆麻花也能在这里找到! 就是以锦卤云吞的外皮料炸得香脆，本身皮薄炸起来够松脆又干爽，像吃薯片般真有趣，淋上适量柠蜜与洒上芝麻，绝对是香口惹味中见甜蜜，其实笔者还希望多点一客。(6) 飘香榴梿卷 HK$11.8
看见趋之若骛的榴梿二字，不加思索就点了一客，中伏二字也由此而起。卖相与怀旧香蕉糕类似，层层卷叠的带甜面粉皮相当干硬，未吃已出现外层呈龟裂纹，中心馅料味道仿如泰国原条榴梿糕，绝不能与新鲜榴梿肉相提并论，一句到尾，不好吃也不推介。(7) 旋风红豆餐包 HK$7.8
是日特价点心，红豆包与叉烧餐包有点相似，只是外皮少涂了一层光亮蜜汁也相对少了份甜蜜，吃一口包子仍暖和，干中带软熟， 红豆馅料有阵浓浓椰奶味，笔者不太喜欢，质感干嚡也不如想像中绵滑，红豆味道淡得很也不够甜，故出现豆类酸味，简单的一道包点令人失望，是贪便宜的错嘛? 早知吃酥皮叉烧餐包较稳当。*本身认为几款点心不是款款好吃，但见母亲大人吃得津津有味，彼此又可在幽静和洁净的环境中进餐与闲谈，下午茶价格与各大酒楼相若，这些的确是她可取之处，加上食店就在马铁总站下层，地点对我们实在太方便，在占进天时地理因素下，我们应会经常到访啊!
张贴
