漢發麵家 (告士打道)

营业中

休息中

汉发在香港岛开分店, 坐落于湾仔也是一个传统的白领办公地区, 提供便宜但有特色的早午餐, 所以营业时间和深水埗本店一样, 但相信能够以他的名气, 维持着不错的生意. 基本上提供的也是那几类, 例如猪肝及西多士, 水准和本店一样, 猪肝依然厚而爽, 中间保持粉嫩而无筋, 同样问题都是面身有点淋, 但纯粹以猪肝质素没有太多可挑剔的. 后者如元寳的形状, 就是口感松软的表现. 至于猪扒和猪手也不错, 同样肉质够腍, 只是细节上可以再做多一点, 例如去除猪手皮上的毛, 以及猪扒上的焦㶶面处理.