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2011-04-14
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有一直追看我食评之朋友,询问我为何近月"减产"?今年头三个月,已外游三遍,还有近期我也是来来去去,到好几间店子,如一周有一,两天早上到胜香园吃茄牛米,到莲香楼品茗,去威记吃碗粥.或者是居所附近的"粥家庄","香港肠粉皇","白宫冰室",甚至乎晚餐,也是在附近吃牛杂面,或中环翠华.这些店子在之前已有好几篇食评,除非有特别状况,例如吃了新菜式,或有一些特别感觉想分享,否则也不会为此著墨.总不能如某位新晋卓越食家,一个月内在同一店子,写成七,八个食评,用食评数量来提升排名吧?.当然在游戏规则上,吃一个饱写一个没舍价值的食评,原则上是没有犯错,但给外界的感觉,由其是真心去写食评,粒粒字也是呕心沥血写出来的食家,未免太过儿嬉,甚至有点自贬身价.既然预计每日都去吃,为何不集合在一起才发表?十二张相,加十二个评语,就算搏编辑推介,取得零的突破,机会也容易一点,对吗?这是纯属小弟之见,不喜勿插.是天早上,不到常去的粥家庄,来到伟恒昌旁边的"强记",吃碗有味粥,上一次来,也是两年前的事,那时候还新开张不久.上次吃猪心粥,今趟便吃回最基本的 - 艇仔粥.$11一碗,再加碟炸两.艇仔粥材料甚少,连免治肉也不
今年头三个月,已外游三遍,还有近期我也是来来去去,到好几间店子,如一周有一,两天早上到胜香园吃茄牛米,到莲香楼品茗,去威记吃碗粥.或者是居所附近的"粥家庄","香港肠粉皇","白宫冰室",甚至乎晚餐,也是在附近吃牛杂面,或中环翠华.
这些店子在之前已有好几篇食评,除非有特别状况,例如吃了新菜式,或有一些特别感觉想分享,否则也不会为此著墨.总不能如某位新晋卓越食家,一个月内在同一店子,写成七,八个食评,用食评数量来提升排名吧?.当然在游戏规则上,吃一个饱写一个没舍价值的食评,原则上是没有犯错,但给外界的感觉,由其是真心去写食评,粒粒字也是呕心沥血写出来的食家,未免太过儿嬉,甚至有点自贬身价.既然预计每日都去吃,为何不集合在一起才发表?十二张相,加十二个评语,就算搏编辑推介,取得零的突破,机会也容易一点,对吗?这是纯属小弟之见,不喜勿插.
是天早上,不到常去的粥家庄,来到伟恒昌旁边的"强记",吃碗有味粥,上一次来,也是两年前的事,那时候还新开张不久.
上次吃猪心粥,今趟便吃回最基本的 - 艇仔粥.$11一碗,再加碟炸两.
艇仔粥材料甚少,连免治肉也不多,猪肚,鱿鱼得一条半条.花生亦只得两,三粒,虽然卖$11,但也不用将货就价成如此样子吧?我经常性说,香港人根本一生也是为地产佬做奴隶,不论是住屋,营商,由其是后者,付出贵到黐x晒线的租金,只能换来细小单位,还要经营小食店,真是每天要卖几多粒鱼蛋,几多碗面才能维皮?结果大多小店为了争取更大利润,于是便在食材上将货就价,偷工减料,得出来的食味,当然大不如前,这样香港地,还算是美食天堂吗?如果说到高价美食则尚可成立,但说到平民小吃,已一早被台湾,澳门赶过了.我不时有个天真想法,希望香港能够有一个像台湾的夜市,大卖地道平民小吃,到时无牌小贩便有容身之所,食环署便可以做少一次丑人,亦比人骂少一点.不过为富不仁的地产商,又点会赞成?如果个个都去夜市摆档,谁来租我铺?
炸两用上炸起不久的油条,加上是即拉,食味自然不差.
平日在粥家庄早上,吃这个配搭,还便宜一点点,而且艇仔粥用料更足,假若下次再来的话,还是要碗生滚粥便算.张贴
