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2015-07-25
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最近女孩总是嚷著要男孩带她吃师傅发办，除了因为男孩常常炫耀自己吃过的师傅发办有多好吃外，还因为两人以往去西环，都是坐电车。在狭小的车卡上女孩总是倚著男孩的肩膀，吹著清新的微风，看著窗户外缓缓后退的怀旧景色，静静享受著慢慢流逝的时光，这对两人来说已经是很幸福的事情。有了港铁，彷佛剥夺了男孩跟女孩共处的时光一样，路程缩短了，二人在一起的时间也变得更短‧‧‧幸好西环依然是旧区，在这家男孩还算负担得起的日本餐厅，男孩订了星期五晚上的二人座。客人不算多，而且环境很清静，令两人的时光又再一次变得缓慢起来了‧‧‧这家有日本人坐镇的师傅发办餐厅并不算大，当然是为了保持质素，如果人数太多，师傅根本没办法照顾全部人，为各人逐一发办。日本季节生蚝 - 真蚝刺身蚝肉爽弹清甜，海水跟铁味浅，亦完全无需下柠檬汁去辟腥，生蚝入门者适用。体积比一般日本出产的广岛蚝，珍珠蚝大一倍，味道却同样浓厚，一流です！旬前菜三点 - 汁煮鲍鱼，温泉蛋，乌鱼子虽然是用汁煮，但鲍鱼比想像中新鲜，跟传统中式的鲍鱼味截然不同，那种是鲜鲍鱼特有的味道，而且肉质亦相当软稔，女孩亦赞赏味道不错。乌鱼子配白萝卜是在日本很有名的送酒前菜，乌鱼子口感
幸好西环依然是旧区，在这家男孩还算负担得起的日本餐厅，男孩订了星期五晚上的二人座。客人不算多，而且环境很清静，令两人的时光又再一次变得缓慢起来了‧‧‧
这家有日本人坐镇的师傅发办餐厅并不算大，当然是为了保持质素，如果人数太多，师傅根本没办法照顾全部人，为各人逐一发办。
日本季节生蚝
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蚝肉爽弹清甜，海水跟铁味浅，亦完全无需下柠檬汁去辟腥，生蚝入门者适用。体积比一般日本出产的广岛蚝，珍珠蚝大一倍，味道却同样浓厚，一流です！
旬前菜三点
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虽然是用汁煮，但鲍鱼比想像中新鲜，跟传统中式的鲍鱼味截然不同，那种是鲜鲍鱼特有的味道，而且肉质亦相当软稔，女孩亦赞赏味道不错。
乌鱼子配白萝卜是在日本很有名的送酒前菜，乌鱼子口感绵密，味道甘醇，但由于味道会在口腔内徘徊不散，在日本很不礼貌，所以就加上萝卜驱除口气，另外也有琴瑟和鸣之意。
以低温慢煮的温泉蛋味道调配得很好，浅甜的酱油配上半流心的口感，质感味道都是上佳。
刺身盛5种
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先吃平政，刺身的厚度很足，味道较淡，鱼脂较浅，虽然难以令人回味，但很适合当先锋
油甘鱼如常的有独有的鲜味，鱼脂味较浓
赤贝亦相当爽口，弹牙不过韧
大拖罗实在极罕见，因为入货价很昂贵，这家店的拖罗的确油脂极浓，不过筋位甚多，有点可惜
海鲜土瓶汤
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海鲜土瓶汤的小汤碗
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海鲜土瓶汤 - 用一个小小的瓶，盛著有著阵阵鲣鱼的味道的汤，鲜味很足，但略略有点过咸。青柠的味道不能散发至整壶汤，令它喝到最后特别酸‧‧‧
半烧日本尘儿岛A5和牛
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季节烧鱼
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别看这个吞拿鱼鲛只小小的一块，当中就包含著超脆的鱼皮，薄薄一层的鱼脂肪，跟超软滑的鱼肉，用上吞拿鱼因为牠鱼香比较丰富，小小一个，三重口感，令人一吃难忘。
季节天妇罗
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秋葵跟虾的新鲜弹牙不用多说，连虾头也整个拿去炸，整个虾头都吃下的感觉真的很特别，而且因为连著壳吃，虾的味道特别鲜浓。
那个海胆更是不得了！把整个放进口中，淡淡的咸味中带味海鲜的鲜甜，鲜味在口中无穷倾泻，吃著吃著令人感动起来。
特色时令寿司五点
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作为日本刺身鱼中上级的真鲷，加上左口，都令人有点失望，味道清淡，口感亦不够弹牙
白虾的感觉是，很鲜甜很像把几只甜虾放在一起一起吃，黏而不腻
身为海中红宝石的喜知次，师傅把牠的皮轻轻烧过，吃下去不会太漏，鱼身非常滑溜，含丰富脂肪，吃下去鲜甜得像吃帆立贝，却又带点鱼香。有幸试到牠的味道，实在难得！
马粪海胆味道CREAMY结实，鲜味不腥，如果紫菜不淋则更佳
时令水果
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题外话/补充资料：
享受过漫长的一顿美食后，男孩跟女孩又要分别了，看著女孩远去的背影，男孩叹了一口气。因为即使再坐电车，女孩已经不会再倚在他的肩上了，永远也不会‧‧‧
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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