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2016-11-28
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之前到雷春生, 见隔离有间新开的火锅店 - 安哥火锅, 主打用海鲜作为打边炉配料, 而且价钱不是很贵, 二百元就有个海鲜套餐, 于是行完山后就去补充一下耗尽的体力。 门面和内里都一切从简, 没有富丽堂皇的装修, 简朴地座落于荔枝角道。虽然其貌不扬, 但星期五晚上几乎满座, 订定位较为稳妥。 打边炉的灵魂 - 汤底, 选择不多, 只有4款: 蕃茄薯仔、芫荽皮蛋、沙爹和粥底, 比起其他十多廿款的选择显然有点局限, 这样也好不用心多多, 很快就选择了健康的蕃茄薯仔汤底。汤底很足料, 有很多蕃茄薯仔, 还有粟米的加入。 有散叫的项目, 也有套餐选择, 以套餐价钱最为划算。 而套餐分为A,B两款: 套餐A $198, 套餐B $268, 2个套餐都是2位起, 同样有9度菜式, 不过$70之差, B餐4款主打海鲜就upgrade很多。 多付一点就有截然不同的享受, 当然不会吝啬吧! 4款upgrade海鲜分别是: 波士顿龙虾、法国面包蟹、苏格兰蛏子和日本大元贝。 落完单后, 店员直接走到店前的鱼缸把食材捞上来送到厨房, 新鲜得很! 波士顿龙虾刚从鱼缸捞上来的原只龙虾, 洗净后开边
门面和内里都一切从简, 没有富丽堂皇的装修, 简朴地座落于荔枝角道。虽然其貌不扬, 但星期五晚上几乎满座, 订定位较为稳妥。
打边炉的灵魂 - 汤底, 选择不多, 只有4款: 蕃茄薯仔、芫荽皮蛋、沙爹和粥底, 比起其他十多廿款的选择显然有点局限, 这样也好不用心多多, 很快就选择了健康的蕃茄薯仔汤底。汤底很足料, 有很多蕃茄薯仔, 还有粟米的加入。
蕃茄薯仔汤底
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蕃茄薯仔汤底
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4款upgrade海鲜分别是: 波士顿龙虾、法国面包蟹、苏格兰蛏子和日本大元贝。 落完单后, 店员直接走到店前的鱼缸把食材捞上来送到厨房, 新鲜得很!
波士顿龙虾刚从鱼缸捞上来的原只龙虾, 洗净后开边, 而且还切了件, 食的时候更易起壳, 颇方便。 龙虾钳也轻轻敲碎了, 整条龙虾肉完整起出来没难度, 非常满足。 龙虾头一起放进煲中一起滚, 令汤底更加鲜甜。龙虾肉质爽口弹牙又鲜甜, 店员说这只龙虾有14両以上的重量, 这价钱吃到原只龙虾, 非常不错呢!
波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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同样刚才于鱼缸即捞上来的原只面包蟹, 非常新鲜, 同样细心地切开成件状, 份量很多, 蟹壳好脆, 不用工具, 用牙都可以咬开, 而且多膏多肉, 鲜甜得很。 二人把一只面包蟹吃光, 经已十分满足。
法国面包蟹
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法国面包蟹
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法国面包蟹
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法国面包蟹
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法国面包蟹
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清洗得干净的蛏子十分大条新鲜,放入煲中滚一会, 就已非常爽口, 鲜甜十足, 肉厚粗身, 轻轻蘸上酱油已好好食。
苏格兰蛏子
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苏格兰蛏子
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上台时鲍鱼新鲜得还在蠕动, 虽然非常大只饱满, 但滚过后仍然鲜甜弹牙, 厚厚的鲍鱼不用蘸上酱汁也能感受那份鲜味, 令人非常满意又饱足。
韩国鲜鲍鱼
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韩国鲜鲍鱼
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韩国鲜鲍鱼
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韩国鲜鲍鱼
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非常大只犹如一只手掌般的大小, 清洁得十分干净, 没带半点沙, 带子肥大肉厚, 如吃扒般, 弹牙又鲜甜, 裙边位也十分爽口嚼劲, 简直是大满足, 非常好吃。
日本大元贝
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日本大元贝
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日本大元贝
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日本大元贝
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起骨切片的沙巴龙趸, 厚薄度适中, 鱼肉结实新鲜, 渗透鱼香, 连皮的丰富骨胶原, 啖啖肉, 很不错呢。
生㓥沙巴龙趸片骨腩
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生㓥沙巴龙趸片骨腩
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生㓥沙巴龙趸片骨腩
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手切本地肥牛
切得厚薄适中, 弹牙而有嚼口, 牛味颇香, 令人吃不停口的一块接一块。虽然份量不算多, 但一轮丰富海鲜过后, 已是很滋味满足。
手切本地肥牛
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手切本地肥牛
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相比肥牛, 黑豚肉较为逊色一点, 虽然是薄切, 但滚后较为嚡身, 可能是我们滚得较耐一点的原固, 不过猪味就来得一般。
鹿儿岛黑豚肉
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鹿儿岛黑豚肉
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一轮海鲜跟肉食过后, 最后轮到什锦蔬菜, 有: 生菜、粟米、南瓜、芋头和菇菌, 附带汤底的精华, 爽口鲜甜。
农场蔬菜篮
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农场蔬菜篮
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农场蔬菜篮
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农场蔬菜篮
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农场蔬菜篮
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