影片
更多
2023-12-16
1593 浏览
冬至乃家庭团聚的重要日子对冬至饭的张罗绝不会马虎今年到了这间名为棽粤的高级粤菜食府棽粤位于铜锣湾闹市临海的优雅高楼用餐时可以远眺对岸尖沙咀的景色菜式如店名的典故凤盖棽丽龢銮玲珑不时不食店家因应时令推出品秋秋节菜式太史菊花五蛇羹有冬菇木耳冬荀等衬托处理得十分细致均匀口感有层次汤底更见讲究汤色明显清丽鲜香入口清甜之余肉香四溢与鲜味的蛇肉混合成为一道秋冬进补的佳肴严冬之际除了蛇羹外还有秋节生炒腊味糯米饭愈简单的食材愈考师傅的厨艺出来的效果粒粒分明饭粒非常弹牙香气扑鼻完全没有黏糊糊油腻的感觉古法羊腩煲味道浓郁不膻其他配料如马蹄枝竹鲜荀完全吸收汤汁鲜荀依然嫩滑马蹄保持爽脆主角羊腩完全软腍连皮带肉几乎不用咀嚼粤肴注重滋补红烧山瑞煲可谓佼佼者山瑞肉有滋阴补肾健脾益胃强身补血之效山瑞的裙边肥厚呈胶状入口满满是丰富的胶原蛋白有弹性咬起来毫无腥味其他部分则非常软腍质感有如猪肉散发出的却是奇特的香气而非肉香灯影煎堆是一款充满巧思的一道甜品灯光由煎堆里透出卖相犹如满月当空煎堆入口香脆而不腻是对师傅技术的考验无论菜式还是景致均赏心悦目显奢华华丽之风名副其实凤盖棽丽龢銮玲珑
对冬至饭的张罗绝不会马虎
今年到了这间名为棽粤的高级粤菜食府
棽粤位于铜锣湾闹市临海的优雅高楼
用餐时可以远眺对岸尖沙咀的景色
菜式如店名的典故凤盖棽丽龢銮玲珑
不时不食店家因应时令推出品秋秋节菜式
太史菊花五蛇羹有冬菇木耳冬荀等衬托
处理得十分细致均匀口感有层次
汤底更见讲究汤色明显清丽鲜香
入口清甜之余肉香四溢与鲜味的蛇肉混合
成为一道秋冬进补的佳肴
严冬之际除了蛇羹外还有秋节生炒腊味糯米饭
愈简单的食材愈考师傅的厨艺
出来的效果粒粒分明饭粒非常弹牙
香气扑鼻完全没有黏糊糊油腻的感觉
古法羊腩煲味道浓郁不膻
其他配料如马蹄枝竹鲜荀完全吸收汤汁
鲜荀依然嫩滑马蹄保持爽脆
主角羊腩完全软腍连皮带肉几乎不用咀嚼
粤肴注重滋补红烧山瑞煲可谓佼佼者
山瑞肉有滋阴补肾健脾益胃强身补血之效
山瑞的裙边肥厚呈胶状
入口满满是丰富的胶原蛋白
有弹性咬起来毫无腥味
其他部分则非常软腍质感有如猪肉
散发出的却是奇特的香气而非肉香
灯影煎堆是一款充满巧思的一道甜品
灯光由煎堆里透出卖相犹如满月当空
煎堆入口香脆而不腻是对师傅技术的考验
无论菜式还是景致均赏心悦目
显奢华华丽之风名副其实凤盖棽丽龢銮玲珑
太史菊花五蛇羹
57 浏览
0 赞好
0 留言
太史菊花五蛇羹
35 浏览
0 赞好
0 留言
古法羊腩煲
36 浏览
0 赞好
0 留言
古法羊腩煲
20 浏览
0 赞好
0 留言
红烧山瑞煲
27 浏览
0 赞好
0 留言
生炒腊味糯米饭
14 浏览
0 赞好
0 留言
灯影煎堆
11 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
