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2016-04-30
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美丽华商场经过一轮翻新之后，多了一些新开的食肆，今天跟一大班朋友经过，发现这间德国菜在此开了分店，地方又大，便决定在这里来个啤酒猪手之夜。新店的名字Prost by King Ludwig和旧店有点不一样，但其实都是同一个集团的。入面装修颇为新颖，带少许工业风，有开放式的厨房以及吧枱，设有大型屏幕可以观赏球赛，另外还有一个夹band的地方，每逢星期四至六更有现场乐队表演。除了室内座外，还有室外座，店内设有大型露天花园，足以容纳180人，无论室内室外都很有情调。室外还设有Food Truck，将来会为室外客人提供食物，令我想起电影中的美食之旅。Sapphire Punch $65Summer的限定饮品，见外表几吸引，又不想喝酒精饮料，所以叫番杯试吓，饮落似饮紧沙冰，有菠萝、芒果同柠檬既味道，味道有点甜。匈牙利牛尾汤 $80光看色泽已经知道很浓郁，内有牛尾、洋葱、红椒、萝卜及薯粒等等，入口带阵阵牛味，一面喝一面吃到一粒粒的牛尾，牛尾腍身容易吃，汤带微辣及微酸，喝后令人很醒胃。烟三文鱼德式风味脆烤饼 $175是一个薄批，饼底松脆香口，上面配有烟三文鱼、烟肉、洋葱及各种配料，烟三文鱼的份量很多
新店的名字Prost by King Ludwig和旧店有点不一样，但其实都是同一个集团的。
入面装修颇为新颖，带少许工业风，有开放式的厨房以及吧枱，设有大型屏幕可以观赏球赛，另外还有一个夹band的地方，每逢星期四至六更有现场乐队表演。
除了室内座外，还有室外座，店内设有大型露天花园，足以容纳180人，无论室内室外都很有情调。室外还设有Food Truck，将来会为室外客人提供食物，令我想起电影中的美食之旅。
Sapphire Punch
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Summer的限定饮品，见外表几吸引，又不想喝酒精饮料，所以叫番杯试吓，饮落似饮紧沙冰，有菠萝、芒果同柠檬既味道，味道有点甜。
匈牙利牛尾汤
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光看色泽已经知道很浓郁，内有牛尾、洋葱、红椒、萝卜及薯粒等等，入口带阵阵牛味，一面喝一面吃到一粒粒的牛尾，牛尾腍身容易吃，汤带微辣及微酸，喝后令人很醒胃。
烟三文鱼德式风味脆烤饼
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烟三文鱼德式风味脆烤饼 $175是一个薄批，饼底松脆香口，上面配有烟三文鱼、烟肉、洋葱及各种配料，烟三文鱼的份量很多，每人浅尝2片已经很滋味。
巴伐利亚烟肉及芝士碟
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巴伐利亚烟肉及芝士碟 $175好大盘，确实的芝士名称不太懂，左手边有三种芝士，最左的是瑞士芝士，切下去呈半熔状态，配搭着合桃，芝士味浓郁，而最前方的是徳国芝士，味道是三者之中最清淡的，可轻易切开一粒粒，而最后的都是瑞士芝士，熔熔的状态，用它来点面包最适合不过，因为味道最浓。芝士旁边的是牛肉肠，入口烟烟韧韧的。德国猪手卷的感觉很像午餐肉，但入口带猪手的咸香。而旁边Hams的咸味亦颇浓。最后放在杯子内的是猪肉肠，比较硬身，很有嚼劲。
这是用来配搭芝士的农夫包
烤徳国鸡配新奥尔良焗饭
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德国烤鸡很嫩滑，而且很多肉，入口鸡肉还是软绵绵的，焗饭的味道很突出，不过味道颇为浓郁，感觉有点咸，不太适合我，但饭粒硬度适中。
徳国肠拼盘配酸椰菜及烧薯、薯仔沙律
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因为人多的关系，我们选择了德国肠拼盘，每样都试吓。拼盘内有五种来自德国的肠: 法兰克福珍宝肠、巴伐利亚白香肠、德国幼牛肉肠、纽伦堡马祖林粗猪肉肠及慕尼黑幼牛仔肉猪肉肠。
左手面的是法兰克福珍宝肠，入面带有芝士香，而且珍宝肠的皮带点烟韧。
最顶白色的是纽伦堡马祖林粗猪肉肠，带有猪肉及香草味。
最右手面的白色肠是巴伐利亚白香肠，味道不算很突出，不过肠肉很嫩，是猪肉肠。
尾二的那条是德国幼牛肉肠，外型有点像平时吃的厨师肠，不过肉味较浓郁。
最底的那条是慕尼黑幼牛肉猪肉肠，外层都是很脆，肠内肉汁丰富。
旁边还有酸椰菜及烧薯、薯仔沙律，薯仔沙律煮得够腍身。
脆皮烧猪肘配酸椰菜及薯仔
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脆皮烧猪肘配酸椰菜及薯仔 $225好大碟既猪手，本身冇特别钟意猪手既我都被吸引住。店员会在旁边表演切猪手，切的时候听到猪手皮分离的爽脆声音，店员很轻易便切完猪手，用叉叉起猪手，层次分明。
食后更加难以忘记佢既味道。猪手既三层:皮，脂肪同埋肉一样咁出色。先讲皮，脆而不硬，一般猪手最难控制既就系皮，好容易因为过左火喉而变得硬，但呢度嘅猪手皮好脆，询问之下原来用啤酒腌过，怪不得如此出色。脂肪本身自己最唔钟意食，但系呢个猪手既脂肪位系令我入口觉得好舒服，冇肥既感觉，好重骨胶原！最后系猪手肉，肉煮得够淋，肉嫩，味道不会太咸。旁边有黄芥末同埋蜜糖芥茉可以拣，个人喜欢蜜糖芥茉，令猪手更香口更惹味。旁边还有酸椰菜及薯仔以中和猪手的肥腻，酸椰菜酸度适中。
火焰雪山配鲜果
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火焰雪山配鲜果 $105好靓又好巨型，上枱之后店员会为雪山点火，点火后雪山在燃烧，吸引了不少人围观，火焰熄灭后从中间切开，可见入面分开一层层，有士多啤梨雪糕、云呢拿雪糕同朱古力蛋糕，配上生果非常美味。
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