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2017-02-27
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我平日在舖头帮手做收银处，多数在平日，很少在星期六日公众假期时间需要破例，但星期六那次偏偏有点不同，因为人手严重不足，逼使我要星期六做一次临时工。星期六舖头客人很多，多得我几乎食饭时间都没有，又要一日内在舖头食两餐饭。我对食比较重视原则，平日很少会在舖头内食足午晚两餐饭，加上舖头内客人众多，我根本无办法专注食饭。结果下班后，我立刻走到舖头附近，巴士站旁边的「德兴面家」食碗牛杂粗面作宵夜。「德兴面家」在西贡小巴总站旁边位置䇄立多年，稳定得连旁边的「文X记」也被迫搬入旧墟。我还以为「德兴」强得在西贡落地生根，在福民路近运动场斑马线位置开了多一间店舖，调查过才知道，原来是另一个不同的老板开的。西贡墟近年成为旅游热点，游客涌至亦令租金大幅飙升，加上通货膨胀，令食材价格亦都上涨，所以「德兴面家」粉面价格亦因而加价，每碗价钱都需要收港币三十元。很多人都应该知道「德兴面家」的招牌菜是牛腩面，但其实「德兴面家」的牛杂面，牛杂河粉都有一定的水准，不能不试。我点了一碗「牛杂河粉」，「德兴面家」对处理牛杂不同部位的认真，绝对不逊色于油麻地的「庙街牛X」，餐牌清楚列明会提供的牛杂部位，让你在试食前可以做好心理
星期六舖头客人很多，多得我几乎食饭时间都没有，又要一日内在舖头食两餐饭。我对食比较重视原则，平日很少会在舖头内食足午晚两餐饭，加上舖头内客人众多，我根本无办法专注食饭。结果下班后，我立刻走到舖头附近，巴士站旁边的「德兴面家」食碗牛杂粗面作宵夜。
「德兴面家」在西贡小巴总站旁边位置䇄立多年，稳定得连旁边的「文X记」也被迫搬入旧墟。我还以为「德兴」强得在西贡落地生根，在福民路近运动场斑马线位置开了多一间店舖，调查过才知道，原来是另一个不同的老板开的。西贡墟近年成为旅游热点，游客涌至亦令租金大幅飙升，加上通货膨胀，令食材价格亦都上涨，所以「德兴面家」粉面价格亦因而加价，每碗价钱都需要收港币三十元。
很多人都应该知道「德兴面家」的招牌菜是牛腩面，但其实「德兴面家」的牛杂面，牛杂河粉都有一定的水准，不能不试。我点了一碗「牛杂河粉」，「德兴面家」对处理牛杂不同部位的认真，绝对不逊色于油麻地的「庙街牛X」，餐牌清楚列明会提供的牛杂部位，让你在试食前可以做好心理准备。
牛杂面
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我特别喜欢吃「德兴面家」的牛肚，因为牛肚肉质真的很爽很有口感，牛肚吸收了大量汤汁，很有牛肉香味。其他部位包括牛肠和牛肺，都经过清洗，没有污渍秽物残留在内，口感一样爽脆弹牙，让我可以很安心食用。
「德兴面家」跟「文X记」一样，两者的粉面都有各自有其优胜之处，若然强行将两者分高下，其实让我挺痛苦。如果可以的话，让两者继续留在西贡，给我好味的粉面吃就足够了。
张贴
