影片
更多
2017-09-03
445 浏览
太多的自助餐及游记（当中又是包含不少 buffet 食记，OMG...）后，也是时间分享不一样的美食体验。能放下两兄妹时，其实甜魔妈妈蛮喜欢约同友人一起分享精致日本美食，其中又以 Omakase（厨师发板）最能呈现和风美食艺术的极致，连过程也令人目不暇给！ 8月初由悉尼回来后，好想好想吃清丽精致的日本菜，在友人推介下来了铜锣湾 Zing! 5楼的 楽 寿司 Kishoku。 果然，除了门面气派不凡，进去后更有条弯曲小道，予人一份寻幽探秘的神秘巧妙感！ 当自动门打开，又是另一片结合奢华气度，与华丽厨房舞台的天地。如是两口子甜蜜到访，可以选坐富隐私的卡位座；但要享受 Omakase 的，席前座当然是不二之选啦～ 除了可以边欣赏师傅制作美食的程序，边品尝最新鲜时令的食材，Omakase 另一好处是甚么都不用想、不用选，总之师傅发板就是。当然，欢迎提出任何饮食喜好与避忌。 首先上台是来自日本九州的赤鲍鱼，拌上北海道马粪海胆汤叶；鲍鱼鲜甜爽口令人难忘，鲜甜的海胆与滑溜的豆皮也是绝妙的组合，瞬间唤醒了味蕾，令人期待下一味佳肴！ 接著是竹签鱼配酸汁啫喱拌深海池鱼。竹签鱼略经火炙，鱼味鱼香
8月初由悉尼回来后，好想好想吃清丽精致的日本菜，在友人推介下来了铜锣湾 Zing! 5楼的 楽 寿司 Kishoku。
果然，除了门面气派不凡，进去后更有条弯曲小道，予人一份寻幽探秘的神秘巧妙感！
当自动门打开，又是另一片结合奢华气度，与华丽厨房舞台的天地。如是两口子甜蜜到访，可以选坐富隐私的卡位座；但要享受 Omakase 的，席前座当然是不二之选啦～
除了可以边欣赏师傅制作美食的程序，边品尝最新鲜时令的食材，Omakase 另一好处是甚么都不用想、不用选，总之师傅发板就是。当然，欢迎提出任何饮食喜好与避忌。
首先上台是来自日本九州的赤鲍鱼，拌上北海道马粪海胆汤叶；鲍鱼鲜甜爽口令人难忘，鲜甜的海胆与滑溜的豆皮也是绝妙的组合，瞬间唤醒了味蕾，令人期待下一味佳肴！
接著是竹签鱼配酸汁啫喱拌深海池鱼。竹签鱼略经火炙，鱼味鱼香更加突出，配合酸汁啫喱，更觉鲜香而且开胃！添加了豉油及紫苏花的深海池鱼，也份外好吃，最妙是拌上清甜无双的杨莓，感觉就像小白 (Olaf) 找到了夏天，既愉悦又兴奋啊～
接著又有巨大新鲜、肉厚而creamy的北海道真蚝，适当的柠檬汁、辣萝卜蓉和昆布，令蚝只滋味更丰富，不是蚝迷的我也吃到津津有味呢～
然后来到入口几度即融的幸福大拖罗时光：坊间店子一般是紫菜包一件大拖罗，这里却是两件大拖罗，夹著紫苏叶及新鲜脆口紫菜，可想而知是双重满足！吃完，顿时有点饱意呢～
大概知道大拖罗比较顶肚，接著师傅很细心的准备了仙人掌嫩叶，给我们清新口腔；原来仙人掌这样吃，口感清爽又特别，挺喜欢的！
接著来到巴马火腿、无花果、意大利青瓜配芝士 (天妇罗)。其实单是清甜多汁的无花果，已经值很高分，师傅将之炸至皮脆不腻，加上火腿、芝士，滋味十分丰富，非常好吃又特别！
喜欢无花果吗？惊喜继续来，盛载著无花果干、蟹肉、鲜无花果、牛油果、三文鱼子的威化脆饼，滋味既鲜又甜，很香又滑，十分美味，笔时也万分怀念！
根本上，每道菜都心思满载、水准很高值得推介！之后还吃了清甜白粟米，准备进入寿司环节；但翌日要赶早机，加上胃纳已不多了，决定提早离场、下次再来，延续未完的故事～
张贴
