影片
更多
2016-11-30
467 浏览
在一个不起眼的街道，一个不起眼的角落，有著一间细细的酒吧，旁边的食店都比这间酒吧为大和明显。相反，这酒吧有著更吸引人的食物卖相和味道，再配上酒类饮品，更觉滋味。Aroma，不为人熟悉的一个名字，其含义带著酒菜佳肴的芬芳气味。食物卖相，已经让你有一份意外惊喜，再品尝到食物味道，便能感受到厨师的一番心意，确实有著与别不同的感觉。*************************湾仔的石水渠街确实是很少听到的一个名字，走在石水渠街，来到Aroma门前，简单的潢装，确实不算起眼和吸引。餐厅一共有2层，地下是厨房水吧连几张枱，地方不算寛濶，2楼空间就相对会多一点。餐单很简单，只有一页，以小吃为主，还附上几款主菜之选。酒类饮品相对更多，所以小吃为主也是因著配酒而安排。酒类除了红酒、白酒，还有Cocktails，Mocktails，啤酒和一般饮品都有提供。甜品就在这黑板上所写下的2款，确实很简单的选择。Passion Fruit Mojito HKD85，以热情果、青柠、薄荷，再加入酒而配成的一杯Cocktail，入口便喝出热情果的清香，虽然加入青柠，但一点都不酸也不会很甜，最后便带著白酒的浓郁味道
Aroma，不为人熟悉的一个名字，其含义带著酒菜佳肴的芬芳气味。食物卖相，已经让你有一份意外惊喜，再品尝到食物味道，便能感受到厨师的一番心意，确实有著与别不同的感觉。
*************************
湾仔的石水渠街确实是很少听到的一个名字，走在石水渠街，来到Aroma门前，简单的潢装，确实不算起眼和吸引。
餐厅一共有2层，地下是厨房水吧连几张枱，地方不算寛濶，2楼空间就相对会多一点。
餐单很简单，只有一页，以小吃为主，还附上几款主菜之选。酒类饮品相对更多，所以小吃为主也是因著配酒而安排。
酒类除了红酒、白酒，还有Cocktails，Mocktails，啤酒和一般饮品都有提供。
甜品就在这黑板上所写下的2款，确实很简单的选择。
Passion Fruit Mojito HKD85，以热情果、青柠、薄荷，再加入酒而配成的一杯Cocktail，入口便喝出热情果的清香，虽然加入青柠，但一点都不酸也不会很甜，最后便带著白酒的浓郁味道。
Tasty Fries HKD48，Parmesan Chese和辣椒粉加入薯条之上，单看芝士刨 丝的卖相已很吸引。
Parmesan Chese是意大利最出名的芝士，分为3个级别，无论是那个级别，也是最出色的芝士。薯条炸的外脆内软，再配上如此美味的Parmesan Chese，芝士味没有把薯条的香味抢过了，还加入了辣椒粉，变得更加惹味，喝著酒吃著薯条也是不错的选择。
24 Hours Sous Vide Pork Belly HKD228，猪腩肉排，用上24小时的真空低温烹调法，源自于法国，是一种利用相对较低的温度进行长时间加热的烹饪方法。
单看猪腩排的肉，肥瘦适中，还烤如此香浓的味道，已经很吸引了。
猪腩排配上3款酱汁，红菜头、山渣和菠萝酱。也想好好一试用上真空慢煮的方法怎样保存肉的鲜味，所以第1口所吃的是不加任何的酱汁而吃。猪腩肉入口够腍而不油腻，咸香味也在其肉中，不需加任何酱汁一样吸引。确实用上sous vide烹调方式，使用较低的温度进行长时间加热，让温度慢慢均匀扩散到肉内，确实好吃。
配上红菜头汁的猪腩肉，红菜头味道都几清甜，猪腩肉的咸香也能保存下来，想不到味道都几配合好吃。
山渣酱入口带点酸甜味，把猪腩肉的咸香味更加惹味，因为酸酸甜甜，更把把猪腩肉的油腻感除去。
菠萝酱带点菠萝的肉粒，菠萝酱味略甜而不酸，配上猪腩肉的咸香也不错的味道，3款酱汁也有其独特的味道，完全也是和猪腩肉相配好吃。
Aroma Sundae HKD58，2球雪糕是朱古力和绿茶味道，雪糕的味道款色是餐厅所安排，再加些花作为装饰，卖相必定能吸引女仕的目光了。
绿茶雪糕都几清香，雪糕之上还加了些细细粒的爆谷，甜甜地又脆的爆谷可以增加口感。
朱古力味道香浓，雪糕底部还加入了谷物片，一边吃著雪糕连谷物片，香脆可口的口感更感满足。
张贴
