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2022-11-29
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同事荣休想食餐精彩的午餐，于是老板请笔者安排一下，为食猫上身，首要条件要邻近公司，又想成组同事可以静静哋倾吓，私房菜格局最理想⋯⋯由于食店的大厦正在番新工程，在广东道确实难找，邻近苹果左则的海威商业大厦顶楼的楼上铺，有苹果做地标。食店名字Dutch House Restaurant ，顾名思义就是荷兰菜。荷兰小食~店员介绍是当地人普及的小食，有点像我们香港的鱼蛋，而另一个小食卖相更有趣，外貌有点像红酒木塞，是当地人热爱的肠仔，但这肠仔和普通肠仔不同是没有包著肠仔外层的那块”衣” ，口感丰富，包著一些甜洋葱、番茜，豪迈地用附上的匙羹一啖一口放进咀里，精彩的下酒小吃店员介绍他们引入一支当地的Heineken 啤酒，这啤酒和本地的喜力味道有点不同，尤其那铁铝的啤酒樽，更能将啤酒保持温度，更说这道菜用来配当地啤酒，一流。可惜日间还要工作，下次天黑再嚟饮过。橡木烟薰野生鳗鱼~Oak Smoke Eel 由于野生，肉质丰富，在口腔内那份油香，令笔者回味无穷，是当日最喜欢的一道菜，配著那沙律菜及酸青瓜，酸度中和那层油香，带出鲜味层次，回味无穷。配 Sauvignon Blanc 相当夹档。荷兰传统青
由于食店的大厦正在番新工程，在广东道确实难找，邻近苹果左则的海威商业大厦顶楼的楼上铺，有苹果做地标。
食店名字Dutch House Restaurant ，顾名思义就是荷兰菜。
荷兰小食~
店员介绍是当地人普及的小食，有点像我们香港的鱼蛋，而另一个小食卖相更有趣，外貌有点像红酒木塞，是当地人热爱的肠仔，但这肠仔和普通肠仔不同是没有包著肠仔外层的那块”衣” ，口感丰富，包著一些甜洋葱、番茜，豪迈地用附上的匙羹一啖一口放进咀里，精彩的下酒小吃
店员介绍他们引入一支当地的Heineken 啤酒，这啤酒和本地的喜力味道有点不同，尤其那铁铝的啤酒樽，更能将啤酒保持温度，更说这道菜用来配当地啤酒，一流。
可惜日间还要工作，下次天黑再嚟饮过。
橡木烟薰野生鳗鱼~
Oak Smoke Eel 由于野生，肉质丰富，在口腔内那份油香，令笔者回味无穷，是当日最喜欢的一道菜，配著那沙律菜及酸青瓜，酸度中和那层油香，带出鲜味层次，回味无穷。
配 Sauvignon Blanc 相当夹档。
荷兰传统青口锅~
笔者安排这个午餐时，因有同事不吃青口，曾向店员要求更改为蚬，但店员说希望保留此菜式，因为是招牌项目，幸好没有更改，否则真的错过了。
最后大家真的很快消灭所有青口，配上蒜蓉牛油焗拖鞋包，简直是绝配。
面包自家制，松软软熟，同事大口大口涂在青口汤汁吃得满满，那香草忌廉汁，其实并不算是汁，笔者认为绝对是一个海鲜汤。
香煎荷兰鲈鱼~
Lunch set 另加$50, 鲈鱼一向都较为腍身，但㕑子功力控制得宜，外脆内软，火力恰当。
荷兰战斧猪扒~
荷兰黑毛猪扒有肉味，值得一提的是，㕑子附上一些玉桂苹果蓉，比薯蓉更为吸引，玉桂的香味恰当，在苹果蓉内散出阵阵幽香，那个酱令笔者留下印象，可惜好吃得忘了拍照，将它配上猪扒，无与伦比。
美国安格斯西冷牛扒~
这个份量大伙儿”些牙” 相当不错，怎能不配红酒，美味。
Dutch Roasted Whole Chicken $788~
依只荷兰鸡要三日前预订，单单睇只脚就知”来佬货”, 只有外国的鸡是作伸展状态，本地鸡系会屈膝跪地求饶
店员介绍，这只鸡也是从荷兰引入，纯种走地鸡，绝无激素，㕑子用上36种香料腌制，再烟薰、冰镇，最后到来再焗，所以真的是功夫菜。
焗出来的鸡皮脆口冇肥膏，肉质鲜嫩，笔者已多年不吃鸡皮，也被牠征服。
有趣的是:
只脚趾咬落去系脆卜卜，好似食虾条咁，真系估唔到原来外国人对吃凤爪咁有研究。
薯条~
平平无奇的薯条并不是主角，主角是旁边的洋葱酱汁，洋葱甜美不带剌辣，酸忌廉，番茜，还带点点的秘制咖哩酱，这咖啡味道很特别，当薯条遇上酱汁⋯⋯不得了，这个小食真系要啤一啤吖！
自家制苹果批~
精巧的苹果批作收结，配上云呢拿雪糕是笔者至爱，特色的杏仁曲奇是这里的产品，食店更有出售，方便食客买走带回家，这个甜品铁三角，苹果批的甜美配柔和的云呢拿雪糕，加上杏仁曲奇，夹杂一起吃，像热恋中的恋人们，甜蜜又温馨⋯⋯
本来是吃得饱饱的，又被这甜品启动了。
整体来说:
香港少有的荷兰菜，吃得出㕑子很用心思，店员服务态度很好，每上一道菜也很详细地介绍，在酱汁方面很有研究，更富有特色，笔者首次到来，感受到㕑子带出一些和普通西餐的新鲜感，带出意外惊喜，值得推介。
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