意壽司-心意之日本料理

营业中

休息中

趁呢排唔洗返学，就梗系外出食好西嘅好时机，近近地选址荃湾福来邨附近，由于近邨屋同埋工业区，所以都几多食市林立，有人等位排队，实有返咁上下实力~我地今日食日本野，等咗四五张枱先入得，等候时间不算耐，大概十五～二十分钟就有枱，地方不大，坐得比较亲蜜，但非常爆场。今次我叫咗带子蟹膏刺身做头盘，带子厚身又新鲜，配埋份量十足的蟹膏和蟹子食，集咸香和鲜味于一身，幸福满泻跟住就系爱人最爱的火炙寿司，叫咗两种三文鱼款，分别系三文鱼腩寿司同三文鱼酱油渍寿司，三文鱼腩炙烧至微焦，淋上芝士，鲜味十足，外热内暖，而火炙三文鱼酱油渍寿司较小见，虽是渍物，火炙令它更美味，一个不错的尝试~主食叫咗一个矜贵配搭，鹅肝和牛粒石头饭，上枱时香烟袅袅，＂炸炸＂声不绝，迫不及待就要品尝，鹅肝不太油腻，较干爽，和牛粒也大粒有厚度，牛味浓郁，入囗软腍香糯，无筋也不肥。个饭做咗炒饭底，配上香甜酱汁及石锅的热锅效果，热辣辣之余，仲有微微饭焦，饭粒炒到粒粒分明，拿捏得恰到好处。再来系雪酒煮花甲，虽然酒味在煮制过程蒸发不少，但仍有小许酒香和辛辣，花甲又大只又鲜味，而且粒粒饱满，用雪酒烹调过后鲜味更升华，仲有晶粉同娃娃菜垫底，索晒D精华。