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2021-07-25
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虽然pasta是西餐厅常见的基本菜式，不过大多数坊间供应的都是预制的包装干意粉，始终手工意粉难以保存，还要现做现煮，费时费力，这次就是为了自家制手工意粉专程到访大埔小店Homeland。店内分成两层高，面积不大，幸好早来了，周日lunch hour 坐了半个钟之后已经全场满座。午餐时段有套餐供应，附送田园沙律及指定饮品，还可以用优惠价加购多款小食。田园沙律沾上黑醋，酸甜清新，令人胃口大开。酥炸吉列广岛蚝 $38炸成金黄的面包糠外层针针竖起，酥脆无比，外浆亦不会过厚。吉列蚝身饱胀，外脆内软，内里多汁，鲜而不腥。脆炸粗直薯条配松露蛋黄酱 $58即点即炸热辣辣，份量足够两人share，炸得金黄香脆，保持干爽不油腻，肉心软绵细密。沾上松露蛋黄酱提味，菌香馥郁，完全吃到停不了口！蒜香辣椒炒大蚬意大利粉 $98优雅的摆盘赏心悦目，引人食指大动，人手制手工意粉由揉面粉、搓面团、切面条至烹调，由厨师全权负责，配方不会添加任何防腐剂。大蚬份量亦不少，混合蒜片辣椒让味道鲜中带辣，更加咸香惹味。新鲜现造意粉与干意粉最大的分别就是弹性中带点烟韧的面质，挺身富有Al dente咬口嚼劲，加上吸水力更强，因此极易
店内分成两层高，面积不大，幸好早来了，周日lunch hour 坐了半个钟之后已经全场满座。
午餐时段有套餐供应，附送田园沙律及指定饮品，还可以用优惠价加购多款小食。
田园沙律沾上黑醋，酸甜清新，令人胃口大开。
酥炸吉列广岛蚝 $38
炸成金黄的面包糠外层针针竖起，酥脆无比，外浆亦不会过厚。
吉列蚝身饱胀，外脆内软，内里多汁，鲜而不腥。
脆炸粗直薯条配松露蛋黄酱 $58
即点即炸热辣辣，份量足够两人share，炸得金黄香脆，保持干爽不油腻，肉心软绵细密。
脆炸粗直薯条配松露蛋黄酱
$58
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沾上松露蛋黄酱提味，菌香馥郁，完全吃到停不了口！
蒜香辣椒炒大蚬意大利粉 $98
优雅的摆盘赏心悦目，引人食指大动，人手制手工意粉由揉面粉、搓面团、切面条至烹调，由厨师全权负责，配方不会添加任何防腐剂。
蒜香辣椒炒大蚬意大利粉
$98
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大蚬份量亦不少，混合蒜片辣椒让味道鲜中带辣，更加咸香惹味。
新鲜现造意粉与干意粉最大的分别就是弹性中带点烟韧的面质，挺身富有Al dente咬口嚼劲，加上吸水力更强，因此极易挂汁。
招牌明太子海鲜薄饼 $118
薄饼和平时经常在连锁店食到的美式制法有点不同，pizza 饼底较薄，不像美式般厚实。
招牌明太子海鲜薄饼
$118
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配料丰富，舖满烟三文鱼、大虾、三色椒、洋葱、紫菜、鲣鱼干等等，还有咸鲜微辣的明太子，为这个pizza 带来充满新鲜感的和风配搭。
饼底就有如饼干般又薄又脆，加上海鲜配料清新鲜爽，不会吃得饱饱滞滞。
随餐附送饮品，选了热奶茶和热柠水。
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