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2013-02-14
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午饭时偶尔会经过「Teresa Festival 」，装修优雅别致，走浪漫的古典风。虽设有 4-5 个堂食位置，但玻璃面向大街，很容易给途人看到食相，有点不好意思。每天供应约 8 款散件蛋糕，可惜来过几次都跟 opera 无缘喔 我最爱的「软硬双层巴士古古力芝士蛋糕」。质地湿润，古古力香浓厚实。虽然是很重的古古力比例，但没有 awfully chocolate 那般浓稠，非常好吃。第二至爱是「精选粟子慕思饼」。这里的栗子慕思，有别于其他饼店，不是粉粉的粟子蓉。栗子被打成慕思状，棉棉细滑。顶层有一颗新鲜栗子，更是锦上添花。大获好评的「Walnut Nepolian」。每层都很酥脆，忌廉也不甜腻，若能加添士多啤梨果肉就更好 很不错的 「Tiramisu」，非常软熟，每一口都像吃棉花。Mascarpone 芝士和可可的比例完美，酒味不重。我不爱带酒味的蛋糕，所以特别喜欢这里的出品。只有这个「香蕉 Oreo 饼芝士蛋糕」不太满意，香蕉味薄弱，Oreo 味也不太突出。顶层的 Oreo 饼是稔的，如果饼底都用上 Oreo 饼，味道可能会更一致。Teresa Festival 的蛋糕有三大优点，吸引
我最爱的「软硬双层巴士古古力芝士蛋糕」。质地湿润，古古力香浓厚实。虽然是很重的古古力比例，但没有 awfully chocolate 那般浓稠，非常好吃。
第二至爱是「精选粟子慕思饼」。这里的栗子慕思，有别于其他饼店，不是粉粉的粟子蓉。栗子被打成慕思状，棉棉细滑。顶层有一颗新鲜栗子，更是锦上添花。
大获好评的「Walnut Nepolian」。每层都很酥脆，忌廉也不甜腻，若能加添士多啤梨果肉就更好
很不错的 「Tiramisu」，非常软熟，每一口都像吃棉花。Mascarpone 芝士和可可的比例完美，酒味不重。我不爱带酒味的蛋糕，所以特别喜欢这里的出品。
只有这个「香蕉 Oreo 饼芝士蛋糕」不太满意，香蕉味薄弱，Oreo 味也不太突出。顶层的 Oreo 饼是稔的，如果饼底都用上 Oreo 饼，味道可能会更一致。Teresa Festival 的蛋糕有三大优点，吸引我时常帮衬
- 大件（只售 $32-36，份量比其他高档饼店大，让人有一点饱肚感。好吃的 cake shop 不少，可是普遍的 size 极度迷你，完全到喉唔到肺！）
- 轻怡少甜（吃过多款蛋糕，皆没有过甜的问题）
- 创意惊喜（就算用上相同食材，这里的出品都跟外面略带不同，可见一点心思）
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