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2014-07-07
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柏拉图(Plato)瑟缩于油麻地众坊街中华书局旁之小巷角落，非「地胆」之食家较难发现其踪影。过往每逢运动后于京士柏长石阶下坡，出口位置便见此店，故曾数次于店外驻足观看，亦与待门之侍应小姐查询过，每次皆过门而不入；惟心中早已决定必有一访。其实昨天(7月2日星期三)已到过Plato，可惜扑了个空，店子没有营业；我知道Plato逢星期一休息，心里一慌，难道Plato已经结了业？人生真要懂得珍惜，否则留下的只会是遗憾！要吃其午餐，又要有幽静之环境，我必选下午茶时段；尤记得侍应小姐曾告诉我午餐可供应至下午五时半，于是今天选了五时到达，庆幸的是Plato仍然营业，今趟没有白走了！此时全店没有客人，选位随意，这段时间是店员轮流吃晚饭之时间，看见厨师自制大大大碟之饭𩠌，十分有趣。环境：Plato的装潢带点Cafe之幽雅，桌椅采用全黑木制，空间宽敞而舒适。全店有十多张桌椅，却没有任何压迫感，实属油麻地区内少见之闲适食店。店子靠街的一面是一敞连身落地玻璃(可能是多扇开合式折门)，此时落霞之余光正好斜斜透入店内，更添幽雅之气氛；反之墙上的挂画及路灯却带点英美之优皮感觉，当中亦显现出一点野性之Wild fee
其实昨天(7月2日星期三)已到过Plato，可惜扑了个空，店子没有营业；我知道Plato逢星期一休息，心里一慌，难道Plato已经结了业？人生真要懂得珍惜，否则留下的只会是遗憾！
要吃其午餐，又要有幽静之环境，我必选下午茶时段；尤记得侍应小姐曾告诉我午餐可供应至下午五时半，于是今天选了五时到达，庆幸的是Plato仍然营业，今趟没有白走了！此时全店没有客人，选位随意，这段时间是店员轮流吃晚饭之时间，看见厨师自制大大大碟之饭𩠌，十分有趣。
环境：
Plato的装潢带点Cafe之幽雅，桌椅采用全黑木制，空间宽敞而舒适。全店有十多张桌椅，却没有任何压迫感，实属油麻地区内少见之闲适食店。店子靠街的一面是一敞连身落地玻璃(可能是多扇开合式折门)，此时落霞之余光正好斜斜透入店内，更添幽雅之气氛；反之墙上的挂画及路灯却带点英美之优皮感觉，当中亦显现出一点野性之Wild feel。
餐单：侍应奉上了一杯白开水及餐牌，那张常规餐牌面积足有桌子般大。现在还属下午茶时段，当然有下午茶餐(至6p.m.)可供选择，今天我欲试其 Lunch Set，选择共有六款(有沙律的、意粉的、面的、饭的、及早餐的)，奉送餐汤及饮品，饮品选择中发现有一款「英国Twinings柠檬生姜果茶」，看来甚有特色，不由分说便选了；喜欢喝酒的朋友可选择加三十八元转饮红酒或白酒一杯，点套餐的亦可以优惠价加添各种小食。
点过了菜，等待期间发现桌面餐牌有数款餐酒推介，始终英式餐厅有点酒品点缀才有气派，如 Thorn Clarke Milton Shiraz、Milton Park Chardonnay、Campero Cab Sauvignon、Sauvignon Blanc，酒品不是我熟悉的东西，只记得这款 Sauvignon Blanc 在上芝士课时曾品尝过，味道是挺好的。
食物：甘荀南瓜忌廉汤
首先奉上的是黄色的忌廉汤，侍应告诉我此汤是「甘荀南瓜忌廉汤」。此汤颜色鲜美清新，入口质感稠稀适中，温度如能热一点会较佳，喝下一口南瓜味浓郁，富甘笋之香，属高水准之佳作，此汤较一般之忌廉磨菇汤或忌廉蚬肉汤更具魅力。
鲜紫苏叶鸡肉拿破仑天使面 (Lunch Set $52)此道菜以圆形碟子盛载，碟子很大，天使面正好端放于碟子中央之凹位内，恰如一只飞碟。此菜式之份量不算多，天使面置于底层，面上混上番茄酱，内有洋葱碎片，还有新鲜的紫苏叶及鸡肉。天使面面身较幼，口感软腍，不具嚼劲，属典型之天使面口感。
特别喜欢的是其番茄汁，不是如水液般稀流，却将大量番茄蓉渗含其中，质带少许稠密，味道浓郁，甚有番茄之香气及质感。
鸡肉采大片切法，质感弹牙中不乏滑溜，并已去掉鸡皮，脂脂量低，减肥人士也不怕吃。
中药之紫苏叶我在开药方时常用：紫苏叶性辛温，属发散风寒类药物，用的多是干品。此道菜用上了新鲜的紫苏叶，在食材用法上这常用于生吃的沙律冷品，像此次用于熟食上我较少吃，味道与普通青菜无异；可能紫苏较为罕有，用量实比较少，营养及价值却很高，具发汗解表、宣肺平喘及利水消肿之功。
此道天使面整体上配合得宜，味道浓淡适中，用料上乘，卖相吸引，我甚喜欢！英国Twinings柠檬生姜果茶
一边喝汤吃面，心里一直犹豫，为什么餐茶还未送上？我刻意没有催促，难道Plato是吃罢主菜才奉上餐茶的？看见侍应小姐盯到我将主菜吃得八八九九，便在出菜柜台端出一只茶碟，厨师先生遂将一杯餐茶端出，原来真的没有忘记！这是一种刻意安排，可以确保奉给客人的每一杯餐饮都是热腾腾的！这是对客人的一种体贴，亦是店子对一杯茶的尊重，我看在心里是一份关怀与温暖，谢谢！
说起这杯「英国Twinings柠檬生姜果茶」，用的是英式集惯用的茶包，茶包内可见细细之姜粒，杯子与碟子用了圆彩花饰。虽然用的是茶包，清茶中仍旧渗出了淡淡的柠檬味道，姜味却是意料之外的芳郁浓烈，这杯茶实在太美妙了！
牛角酥 (套餐加$8)可能是环境及气氛之驱使，吃过主菜后，自觉今天胃口较佳，于是便告诉侍应小姐欲多点一件「牛角酥」(加八元)，望能多试店子一点菜式。我虽是第一次光临，很高兴受到侍应小姐之礼貌招待。
这件牛角酥个子属于小型，端放于一小型竹篮内，外表上有点凹了下去。此酥中间采横切方式，再将鲜黄色的牛油掏在其中，酥子经加热后令牛油呈半溶状态，虽然样子不算讨好，味道尚为浓腻吸引。此酥可见一般牛角包之折叠层次，通常每折一次都会为之掏上牛油，相信这酥亦不例外，故此酥之脂肪含量是「极高」，属 keep fit 人士之大忌！
今天吃到了一顿丰富满足而又舒适之晚餐，心里十分欣喜。结帐时更是有点喜出望外，为什么会较预计的「平宜」？原来 Lunch Set 现在有七五折优惠也！
题外话/补充资料：
最后请教侍应小姐才知道Plato本星期一没有休息，故于星期三补假休息是特别安排，幸好下次还有机会见到这位醉人的「柏拉图」！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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