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2007-08-18
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心血来潮想试新日本餐厅，打开Openrice就search下铜锣湾有4个哈哈笑的料理店。只看了两间，就拣了竹八的食评细看。看了前两食评更没犹疑地打去订位。接听小姐很有礼，除询问坐位喜好外，又解释坐吧台可以不用只点寿司。未到餐厅都感到服务质素OK。8时到达，吧台有6位客人, 其他坐位只有三数台客。女待应安排我们坐在另一对couple旁。听到他们点了Sake，我地亦请女待应介绍了一瓶。$240 300ml好似贵了点，但偶尔一次亦无妨。肚子开始打鼓，眼前又有各种新鲜的海产, 餐牌也不想细看就点了两件蛋寿司’充饥’。Do师父和朱仔师父开始询问我们的起好，便悉心地介绍新鲜又合我们口味的鱼类作寿司。先来了鲈鱼, 深海池鱼，Do师父就做了他介绍的秋刀鱼，姐夫一向怕腥，都有点担心秋刀鱼作寿司会很腥。一条秋刀鱼开4件寿司, Do师父配上少许姜葱及酸汁，食落不会腥，鱼肉有点滑同有口感, 姐夫都话好呢! 心思思想食眼前的大圣子，但又怕唔新鲜，便直接问Do师父。Do师父一点没介意我们的唐突，更证明圣子仲好生猛(Do师父话即刻笃下未知啰!)。Do师父的亲切招待，令我们放心地品尝他介绍的各种鱼寿司- 剑鱼腩, 金
8时到达，吧台有6位客人, 其他坐位只有三数台客。女待应安排我们坐在另一对couple旁。听到他们点了Sake，我地亦请女待应介绍了一瓶。$240 300ml好似贵了点，但偶尔一次亦无妨。
肚子开始打鼓，眼前又有各种新鲜的海产, 餐牌也不想细看就点了两件蛋寿司’充饥’。Do师父和朱仔师父开始询问我们的起好，便悉心地介绍新鲜又合我们口味的鱼类作寿司。先来了鲈鱼, 深海池鱼，Do师父就做了他介绍的秋刀鱼，姐夫一向怕腥，都有点担心秋刀鱼作寿司会很腥。一条秋刀鱼开4件寿司, Do师父配上少许姜葱及酸汁，食落不会腥，鱼肉有点滑同有口感, 姐夫都话好呢! 心思思想食眼前的大圣子，但又怕唔新鲜，便直接问Do师父。Do师父一点没介意我们的唐突，更证明圣子仲好生猛(Do师父话即刻笃下未知啰!)。Do师父的亲切招待，令我们放心地品尝他介绍的各种鱼寿司- 剑鱼腩, 金目立鱼，牡丹虾，鲭鱼，三文鱼腩, 大拖罗, 和真正日本海胆。席间Sushi Chef良师父更请了一客秘制金目立鱼小食。好味! (仲有试食其他特别的腌菜!)
整晚的海产质素中上。但最令我们欣赏的是师父们的细心和热情招待。师父们亦坦白地透露只到位半年。若能保持服务和食物海产的质素，我想这里将会成我们另一家最爱!
下次要试下朱仔师父说的Uni加Tamago!
家姐笔
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