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2018-08-23
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总是被工作和别的事情占据，有些朋友真的好久不见。但双方有心维系的话，还是会抽时间出来见面。我较早放工，相约在朋友住的附近。没想到北角这里的食肆悄悄地聚成一条食街，有点像湾仔的汕头街那样小店林立，晚上夜夜笙歌。走到这家餐厅，看装潢感觉很骨致，餐牌也颇为吸引。幸好我们早到来，很快便满座，要不到差不多八时没有订座的话就吃不到了。餐厅虽小，但很聪明地将装饰吊至天花，不会让人觉得太拥挤。吊饰是渐变的灯条及彩色的藤球，都是我喜欢得不能抗拒的，个人觉得很漂亮。看看餐牌原来跟Openrice他人上载的不一样，看来餐厅会定期变更餐牌，保持新鲜感，很有心思。 没有前人的介绍，我们跟著餐牌上的推介和个人口味选菜。我们二人不太饿，就点了两个主菜和一个头盘分享。这个摆碟放点干冰在旁边很有仙气，虽然对于这个冷盘的实际作用不大，但已经为这一餐打响头炮。日本冻豆腐非常嫩滑，带点淡淡的豆香。豆腐本无味，但将温泉蛋戳破，蘸著蛋液及味醂来吃，顿时变得美味起来。放在蛋上的黑鱼子颇大颗，很有咬口，鲜味与海胆的甜味不约而同地成为主角，也要配豆腐和鸡蛋这些较淡口的食材才不会把主角的味道盖过。原以为这个意大利饭会是将所有食材混在一起
走到这家餐厅，看装潢感觉很骨致，餐牌也颇为吸引。幸好我们早到来，很快便满座，要不到差不多八时没有订座的话就吃不到了。
餐厅虽小，但很聪明地将装饰吊至天花，不会让人觉得太拥挤。吊饰是渐变的灯条及彩色的藤球，都是我喜欢得不能抗拒的，个人觉得很漂亮。
看看餐牌原来跟Openrice他人上载的不一样，看来餐厅会定期变更餐牌，保持新鲜感，很有心思。 没有前人的介绍，我们跟著餐牌上的推介和个人口味选菜。我们二人不太饿，就点了两个主菜和一个头盘分享。
黑鱼子海胆豆腐杯
$88
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这个摆碟放点干冰在旁边很有仙气，虽然对于这个冷盘的实际作用不大，但已经为这一餐打响头炮。
黑鱼子海胆豆腐杯
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日本冻豆腐非常嫩滑，带点淡淡的豆香。豆腐本无味，但将温泉蛋戳破，蘸著蛋液及味醂来吃，顿时变得美味起来。放在蛋上的黑鱼子颇大颗，很有咬口，鲜味与海胆的甜味不约而同地成为主角，也要配豆腐和鸡蛋这些较淡口的食材才不会把主角的味道盖过。
海胆松露蟹膏意大利饭
$158
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原以为这个意大利饭会是将所有食材混在一起，谁知上碟时发现要自己动动手，想想倒也是对的，不然饭的热力会将海胆和蟹膏弄熟，便不是预期的呈现了。
海胆松露蟹膏意大利饭
$158
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$158竟包括一整板的原板海胆，这么多份量的海胆更能吃出其鲜甜，一点泥味或腥味都没有，口感细滑软绵，非常幸福。
海胆松露蟹膏意大利饭
$158
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蟹膏的份量也不少，鲜味比甜味重，十分浓郁。意大利饭煮得刚刚好有咬口而不会糊掉，适量的忌廉令其更creamy，无论伴蟹膏、海胆，或是两者一起都很适合。上面少许的黑松露更是锦上添花，令意大利饭香气扑鼻。碟边放的紫菜可让客人包著饭和配料来吃，绝对是西式和日式的成功fusion。
慢煮鸡胸XO酱鲜茄扁意粉
$128
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吃了日式的头盘、西日fusion的饭，现在来个西式的代表。鸡胸本身的肉质很容易煮得嚡口，这里用了慢煮的方法，鸡肉虽呈熟透的白色，但用叉子轻轻一戳已经能够撕开，都不用用刀！可想而知肉质十分软腍多汁 酱汁竟然是加了XO酱成份的番茄酱，取了XO酱的咸鲜本质，反而不辣，令本来平平无奇的番茄酱更惹味，却又不失鲜车厘茄酸酸甜甜的主调。Topped with herbs and cheese，令味道更丰富。扁意粉煮成al dente，有烟韧口感而不糊口，非常好吃。
我很少会给一餐的全部菜式满分，这次虽然只吃了三道，可是每一道都不得不给五星。 小店来说定价算是中上，但份量和材料（如原板海胆）令其物有所值，性价比高。服务方面，虽然只有一位阿姨要做全场的下单和传菜功夫，但我们没有任何被怠慢的感觉，反而阿姨的态度还很亲切，是小店的优点，绝对要支持一下。
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