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2023-06-01
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微辣大排档开业已经有一段时间，终于可以避开人潮来认真试菜☺️餐厅大排档的设计风格实在太好打卡，场内有多个不同区域，各有不同主题，例如船、大排档、车厢等等，把澳门和香港风味聚集在一起，来这里真的要好好打扮～～食物方面，除了自家研创的菜式外，餐厅还邀请了5间港澳米芝莲品牌进驻，让大家吃到最正宗的风味，所以真的要叫多一点朋友来一起吃～～🔹冰镇新鲜八爪鱼 八爪鱼冰镇过后爽口弹牙的口感更强烈，也很够味，不用特别点酱汁吃。🔹椒盐猪润用椒盐的方法去烹调猪润我还真的是第一次吃，这个组合不错，外层炸衣的椒盐部分很足，猪润很够厚度，入口完全感受到香口肥美！🔹何伯爆屎渠炸猪大肠里面灌了甜酸汁并吊起上桌，店员会即场剪开然后有爆汁效果，点一点酱汁再吃，好有咬口而且酸酸甜甜辟除了炸的腻，推荐。🔹米酒鸡这款鸡的制作方法需要很多功夫，用乞儿鸡的腌制方法再配合古法窑鸡煮理，店员会在你面前即场点火燃起白米酒，荷叶香酒香扑鼻，掀开荷叶会看到很入味的鸡肉，鸡肉非常绵密又滑，白米酒绝对是锦上添花，旁边的金针云耳记得一定要吃，很够咸香。🔹咸柠檬蛏子王 大大只肥美的蛏子上盖满粉丝，加上特制的咸柠檬肉混其他酱料而成的酱料，咸酸的酱汁吊
🔹冰镇新鲜八爪鱼
冰镇新鲜八爪鱼
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🔹椒盐猪润
椒盐猪润
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🔹何伯爆屎渠
何伯爆屎渠
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🔹米酒鸡
米酒鸡
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🔹咸柠檬蛏子王
大大只肥美的蛏子上盖满粉丝，加上特制的咸柠檬肉混其他酱料而成的酱料，咸酸的酱汁吊起了蛏子的鲜味，很满足。
🔹高压锅香茅海鲜什锦
蚝采用了刺身级别得江门乳生蚝，用高压锅烹煮可以保持到蚝的原汁原味，这款蚝本身没有沙和醒味，所以直接不放水煮再加辟味提香的姜、葱及香芧，让舌头体验更鲜爽的蚝。🔹咖喱牛筋牛腩
咖喱胆用油煮开，加了马铃薯和巴西牛勒条、牛坑腩烹煮著上桌，可以让牛腩保持真味，热热吃的薯仔好入味，质感有点粉粉的，很好吃；至于牛筋很腍，配饭的话真的很搭。 🔹Yelo咖喱炒蟹
蟹肉啖啖肉，咖喱质感好特别，原来里面加了十多款香料，再加上沙姜、姜葱、京葱及洋葱熬成汁，最后加虾子汤一起煮，让咖喱有和蟹很搭配的鲜味和质感，很特别。
🔹水蟹粥
粥底绵密像糊但入口依然感受到粥米口感，里面有很多件奄仔蟹肉，不用工具都能轻松吃到蟹肉，份量还很多，适合多人的时候点。🔹大澳虾干肉饼煲仔饭
大澳虾干肉饼煲仔饭
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🔹霍哥顶得住青柠树
超巨型的饮料杯盛著微酸带甜的青柠冰沙，如果是吃很多菜式的话，这个分量才是刚刚好，每一口都可以降腻减辣，两个女生分享也不错。🔹 猪扒包
猪扒包
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🔹北角鸡蛋仔
北角鸡蛋仔
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