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2023-03-16
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𓉿 𓉿周末经常到上环一带喝咖啡，走访过摩罗上街无数次，都没有发现这里有一家隐世日式串烧店 — 仟穆。原来店家平日下午4时才营业，直至晚上11时，主打日式串烧和「从喙到尾(Beak-to-tail)」全体鸡套餐。今次和朋友点了「厨师精选八式串烧套餐」($680)，已包括前菜、时令煮物、8款厨师发办串烧、鸡汤乌冬及甜品。还可以坐到半户外位置，放工后喝杯sake吃串烧，感觉份外chillex。𓊕 烧鳕鱼干先来一个烧鳕鱼干作佐酒小食，香口解馋。𓊕 清酒煮蚬+日式沙律清酒煮蚬酒香扑鼻，蚬大只鲜甜，上品。日式沙律超大碗！前菜都已经令人很饱足。𓊕 鸡胸软骨串烧惊艳！鸡胸软骨脆脆的有咬口，连著软骨的肉也很有肉汁，好吃！𓊕 黄油鸡髀肉肉嫩有鸡味，烧烤的焦香带出鸡油香，加上啖啖肉，赞。𓊕 烧白鳝必试推介！烧白鳝皮脆肉嫩，洒上七味粉更惹味！虽然有细骨，但白鳝的香脆口感真是其他鱼不能媲美的！𓊕 鸡胗鸡胗烧得焦香又有嚼劲，配清酒刚好。𓊕 烧秋葵秋葵独有的黏稠口感加上串烧的焦香风味，反而比平常更好吃。𓊕 焦糖车厘茄柔软又大的车厘茄浇上焦糖后，有点像冰糖葫芦的口感，酸酸甜甜非常开胃。𓊕 免治鸡肉棒免治鸡肉棒从来都是
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周末经常到上环一带喝咖啡，走访过摩罗上街无数次，都没有发现这里有一家隐世日式串烧店 — 仟穆。原来店家平日下午4时才营业，直至晚上11时，主打日式串烧和「从喙到尾(Beak-to-tail)」全体鸡套餐。
今次和朋友点了「厨师精选八式串烧套餐」($680)，已包括前菜、时令煮物、8款厨师发办串烧、鸡汤乌冬及甜品。还可以坐到半户外位置，放工后喝杯sake吃串烧，感觉份外chillex。
𓊕 烧鳕鱼干
先来一个烧鳕鱼干作佐酒小食，香口解馋。
𓊕 清酒煮蚬+日式沙律
清酒煮蚬酒香扑鼻，蚬大只鲜甜，上品。
日式沙律超大碗！前菜都已经令人很饱足。
免治鸡肉棒
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焦糖车厘茄
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𓊕 鸡胸软骨串烧
惊艳！鸡胸软骨脆脆的有咬口，连著软骨的肉也很有肉汁，好吃！
𓊕 黄油鸡髀肉
肉嫩有鸡味，烧烤的焦香带出鸡油香，加上啖啖肉，赞。
𓊕 烧白鳝
必试推介！烧白鳝皮脆肉嫩，洒上七味粉更惹味！虽然有细骨，但白鳝的香脆口感真是其他鱼不能媲美的！
𓊕 鸡胗
鸡胗烧得焦香又有嚼劲，配清酒刚好。
鸡胗
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鸡胸软骨串烧
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清酒煮蚬
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烧白鳝
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𓊕 烧秋葵
秋葵独有的黏稠口感加上串烧的焦香风味，反而比平常更好吃。
𓊕 焦糖车厘茄
柔软又大的车厘茄浇上焦糖后，有点像冰糖葫芦的口感，酸酸甜甜非常开胃。
𓊕 免治鸡肉棒
免治鸡肉棒从来都是大满足之选。蘸上生鸡蛋，日式风味大爆发。
𓊕 鸡汤乌冬
另一个必点推荐！鸡汤由鸡骨和鸡肉熬煮达 8 小时而成，不加味精，非常浓厚顺喉。骨胶原满满，暖胃又滋补。吃过乌冬后连汤都喝光呢！
𓊕 甜品
抹茶和黄豆粉蕨饼烟靭清甜，芝麻红豆丸子香口软糯。饱足一顿之后，最怕甜品太甜腻，这个甜品小盘子刚刚好。
串烧Omakase还是第一次吃，非常满意的一餐。希望下次能试试「从喙到尾(Beak-to-tail)」全体鸡套餐，应该约多些朋友来，就可以多试几款菜式。
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黄油鸡髀肉
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鸡汤乌冬
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免治鸡肉棒
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