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2022-01-16
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曾经食过日本特式沾面，感觉好浓味唔系人人啱。今日同朋友经过尖沙咀「风云丸亅， 又再试唔同口味嘅沾面， 估唔到有另一番体验。场内气氛唔错， 有拉面店，居酒屋嘅气氛。石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面$98店家主打的浓厚豚肉鱼介汤底， 混合了鱼介，中和番猪骨汤嘅浓味， 感觉唔算太咸，呷过一口竟然想追住「 沾亅～ 加上热石嘅威力，逼出豚肉鱼介的香气。选了冷面条， 虽然麦味可能冇咁重，但系口感较实净。 另外竹笋也是超入味，好爽囗，冻冰冰遇上热辣辣沾面汁好过瘾。「味玉」蛋白好滑， 蛋黄唔会流心但质感软绵绵的啱啱好， 而且非常入味！慢煮叉烧竟然系厚切 一块过， 肥瘦相间，肉味好浓又够腍。石烧鳗鱼饭$88这份鳗鱼口感好烟韧， 唔会好腍， 肉质鲜味。喜欢不会淋上太多鳗鱼汁， 以较干身嘅紫菜碎， 饭素，蒜粒，葱，蛋等干身配料作调味， 所以整体唔会比鳗鱼汁盖过。下午茶时段更抵， 包括饮品和小食， 下次较啱时间来一转吃浓汤沾面～😋✨
曾经食过日本特式沾面，感觉好浓味唔系人人啱。
今日同朋友经过尖沙咀「风云丸亅， 又再试唔同口味嘅沾面， 估唔到有另一番体验。
场内气氛唔错， 有拉面店，居酒屋嘅气氛。
石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面
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石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面$98
店家主打的浓厚豚肉鱼介汤底， 混合了鱼介，中和番猪骨汤嘅浓味， 感觉唔算太咸，呷过一口竟然想追住「 沾亅～ 加上热石嘅威力，逼出豚肉鱼介的香气。
选了冷面条， 虽然麦味可能冇咁重，但系口感较实净。 另外竹笋也是超入味，好爽囗，冻冰冰遇上热辣辣沾面汁好过瘾。「味玉」蛋白好滑， 蛋黄唔会流心但质感软绵绵的啱啱好， 而且非常入味！
慢煮叉烧竟然系厚切 一块过， 肥瘦相间，肉味好浓又够腍。
石烧鳗鱼饭
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石烧鳗鱼饭$88
这份鳗鱼口感好烟韧， 唔会好腍， 肉质鲜味。
喜欢不会淋上太多鳗鱼汁， 以较干身嘅紫菜碎， 饭素，蒜粒，葱，蛋等干身配料作调味， 所以整体唔会比鳗鱼汁盖过。
下午茶时段更抵， 包括饮品和小食， 下次较啱时间来一转吃浓汤沾面～😋✨
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