慢煮工業 (已結業)

慢煮这个烹调法相信很多人都知道，但香港比较少餐厅烹调慢煮菜式，原因是需时太长，所以在数年前得知慢煮工房这间餐厅后，便和朋友去过几次，食物质素出色，而且性价比高，这天想再次品尝慢煮菜式，所以和朋友相约在慢煮工业吃晚饭。餐厅以欧美工业风装潢为主，很有格调。碗碟和餐具上都刻上了餐厅的名字，既具代表性又美观，打卡一流。餐牌上的慢煮菜式有几款，我和朋友点了安格斯有骨肉眼牛扒和法式羊架，还点了一客迷你朱古力布朗尼配海盐雪糕作甜品。安格斯有骨肉眼牛扒首先上桌，足足有十八安士，比我的脸还要大，配料有香草、鹌鹑蛋、牛油、蒜头和沙律菜，不仅配料多，而且色香味俱全。牛扒表面有少许金黄色，切开后呈现漂亮的粉红色，不愧是慢煮牛扒，完全锁住肉汁，烹调得刚刚好，肉质很鲜嫩。法式羊架也不遑多让，香气扑鼻，卖相也一样很吸引，同样有金黄色香脆的外皮和粉红色的肉。切开后能看见羊肉纹理分明，沾上薄荷酱后别有一番风味。羊架可以选择3排或是8排，这次我们选择了3排，如果多人分享的话，可以点8排。餐牌上也有不少菜式是份量较大供人分享，十分适合朋友聚会。晚餐的结尾当然要有甜品，我和朋友一起分享迷你朱古力布朗尼配海盐雪糕，雪糕有多款口