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2022-12-03
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今晚来到长沙湾嘅炯记餐室，听闻佢嘅手撕鸡同捞面都非常出名，所以都专登来试吓。餐厅装潢新颖，环境舒适，有别于一般嘅烧味茶餐厅。。我哋叫左个二人晚餐set，包括2碟前菜、例牌手撕鸡、4只猪手、油菜、例汤、捞面，仲有两杯饮品添！超级丰富价钱都只系$198，非常抵食！。🍜太子鹅油捞面招牌菜式太子鹅油捞面，看起来普普通通，但食起来味道绝对唔普通，鹅油香而不腻，配上爽弹嘅粗面，果然系出色👍🏻值得一题系个粗面系没有碱水味，原因是在背后花咗好多功夫，除左要控制好面粉和碱嘅比例，要再经过多轮热水和冷水的嘅「走碱」处理,，烹调起上来先可以咁爽口同无碱水味。捞面周围都有得食，但可以做到咁好味系第一次食，诚意推荐🔥。🌶️🍗麻辣手撕鸡鸡肉嫩滑有鸡味，麻辣味道够晒浓郁，并非四川麻辣果种劲多油劲多辣椒，而系比较港式，麻而不辣唔算油腻，唔食得辣嘅朋友都适合，必试推介。。🐽秘制酱皇猪手 （4双）猪手够晒入味，淋得来不失弹牙口感，肉质爽弹，绝对出色。。🌶️🧄🥒酸辣蒜香云耳云耳爽脆，蒜香味突出，酸酸辣辣醒神开胃。。🌶️🍖麻辣鸡肾麻辣酱汁同手撕鸡一样，唔算辣而麻味都几突出，特别之处系鸡肾非常爽脆，几好味。。🥗郊外油菜油菜并非落蚝油
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我哋叫左个二人晚餐set，包括2碟前菜、例牌手撕鸡、4只猪手、油菜、例汤、捞面，仲有两杯饮品添！超级丰富价钱都只系$198，非常抵食！
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🍜太子鹅油捞面
招牌菜式太子鹅油捞面，看起来普普通通，但食起来味道绝对唔普通，鹅油香而不腻，配上爽弹嘅粗面，果然系出色👍🏻
值得一题系个粗面系没有碱水味，原因是在背后花咗好多功夫，除左要控制好面粉和碱嘅比例，要再经过多轮热水和冷水的嘅「走碱」处理,，烹调起上来先可以咁爽口同无碱水味。
捞面周围都有得食，但可以做到咁好味系第一次食，诚意推荐🔥
太子鹅油捞面
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🌶️🍗麻辣手撕鸡
鸡肉嫩滑有鸡味，麻辣味道够晒浓郁，并非四川麻辣果种劲多油劲多辣椒，而系比较港式，麻而不辣唔算油腻，唔食得辣嘅朋友都适合，必试推介。
麻辣手撕鸡
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🐽秘制酱皇猪手 （4双）
猪手够晒入味，淋得来不失弹牙口感，肉质爽弹，绝对出色。
秘制酱皇猪手
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🌶️🧄🥒酸辣蒜香云耳
云耳爽脆，蒜香味突出，酸酸辣辣醒神开胃。
酸辣蒜香云耳
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🌶️🍖麻辣鸡肾
麻辣酱汁同手撕鸡一样，唔算辣而麻味都几突出，特别之处系鸡肾非常爽脆，几好味。
麻辣鸡肾
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🥗郊外油菜
油菜并非落蚝油而系用鹅油，味道完全提升，好味👍🏻
郊外油菜
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总结：鹅油捞面的确出色不可不试，席上食客9成9都有叫捞面，其次就系手撕鸡同猪手，可以话系餐厅嘅招牌三宝。下次要试埋个牛角包🥐，看似都同样咁吸引！
张贴
