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2019-04-04
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呢间叫岩盐嘅日式餐厅位于利舞台广场16楼，离地铁站只需要行少于5分钟嘅距离，地理位置非常方便！餐厅行高级餐饮路线，装修富有格调，服务非常细心，杯茶基本上饮咗两三啖就会添加，唔会俾佢少于半杯，而且用餐中途又会换只新餐碟俾我哋，食物亦都相当精致，重点系格价唔离地，百几蚊就有个主食。同朋友叫左温泉蛋蟹肉胡麻豆腐沙律（$58）、穴子明太子玉子烧（$68）、吉列竹签鱼（$68）、味增烩内杂（$138）、和风牛肉釜饭（$128）。温泉蛋蟹肉胡麻豆腐沙律，选用左海藻代替沙律菜，有爽脆口感之余，仲同芝麻酱、温泉蛋相当配合，而豆腐好滑好嫩，作为前菜相当唔错！穴子明太子玉子烧，日本人将海鳗称为「穴子」而淡水河鳗称「鳗」，而明太子系鳕鱼卵用盐巴腌渍过后，再调味料中浸泡而成。呢个玉子烧内里夹左穴子、明太子作为馅料，鱼鲜味香，并加咗葱花癖除鱼腥味同增添风味！玉子烧系即叫即整，食落一啲都唔会干身，层层蛋浆之中仲保留左汁液，配埋馅料相当好食！吉列竹签鱼，师傅将竹签鱼洗净除骨，再沾上粉浆拎去炸，制成吉列鱼，配有沙律酱同日式酱汁。日式酱汁食落去酸酸甜甜，配埋吉列竹签鱼，可以去除油腻感之余仲好开胃～味增烩内杂，内杂指动物
同朋友叫左温泉蛋蟹肉胡麻豆腐沙律（$58）、穴子明太子玉子烧（$68）、吉列竹签鱼（$68）、味增烩内杂（$138）、和风牛肉釜饭（$128）。
温泉蛋蟹肉胡麻豆腐沙律，选用左海藻代替沙律菜，有爽脆口感之余，仲同芝麻酱、温泉蛋相当配合，而豆腐好滑好嫩，作为前菜相当唔错！
温泉蛋蟹肉胡麻豆腐沙律
$58
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穴子明太子玉子烧，日本人将海鳗称为「穴子」而淡水河鳗称「鳗」，而明太子系鳕鱼卵用盐巴腌渍过后，再调味料中浸泡而成。呢个玉子烧内里夹左穴子、明太子作为馅料，鱼鲜味香，并加咗葱花癖除鱼腥味同增添风味！玉子烧系即叫即整，食落一啲都唔会干身，层层蛋浆之中仲保留左汁液，配埋馅料相当好食！
穴子明太子玉子烧
$68
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穴子明太子玉子烧
$68
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吉列竹签鱼，师傅将竹签鱼洗净除骨，再沾上粉浆拎去炸，制成吉列鱼，配有沙律酱同日式酱汁。日式酱汁食落去酸酸甜甜，配埋吉列竹签鱼，可以去除油腻感之余仲好开胃～
吉列竹签鱼
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味增烩内杂，内杂指动物内脏，有猪肚、猪肠同牛肚，配有萝卜、冬菇、魔芋等配料，以味增作为调味。味增烩内杂以小火炉嘅形式呈上，Keep到温度之余，亦不停地烩煮，将内脏煮到更加软淋，释出内脏脂肪到汤汁，食到最后，汤底有所浓缩之余，仲会更加鲜甜美味！（注：我最后饮晒啲汤😂）
味增烩内杂
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味增烩内杂
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和风牛肉釜饭，有牛肉、温泉蛋、红姜、冬菇、栗子、紫菜等作为配料，食之前要等1分钟，将生牛肉焗熟。
釜饭有用日式酱汁作为调味，食落去甜甜地，配埋牛肉等配料，表现唔错！除咗直接食之外，仲可以加入煎茶制成茶泡饭。茶泡饭会将调味冲淡，食落比较清淡，本人好重口味，所以都系钟意直接食多啲。
和风牛肉釜饭
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和风牛肉釜饭
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