羲和雅苑

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要系香港食到正宗烤鸭，非羲和雅苑莫属。除左有出名既烤鸭，仲有多款京菜佳肴，北京老味道。叫左驰名烤鸭(半只$328)，青梅一字骨($138)，张氏狮子头($48)，羲和小肉饼($48)，芝麻香饼($48)。师傅系面前亲自将烤鸭切片，非常讲究刀工。烤鸭有3种独特既食法，先将鸭片醮上蓝莓酱及爆炸糖，鸭油既香加上爆炸糖系口中”炸炸”声。之后，中间个碟厚身少少既鸭肉就醮上厨师秘制黄芥末酱，刺激味蕾。最后，鸭肉就以薄皮包住食，可以以中/西式方式配搭馅料。八宝盒keep住暖，所以唔怕薄皮变冻。系香港都可以食到一流既烤鸭。一字骨一共有10件，每件都沾满酸甜既酱汁，非常入味，而且烧制完都冇令肉质变干，开胃菜之选。狮子头配一球白饭，侍应教我地将白饭加入狮子头一齐搅匀，更好食。半肥瘦既肉混合白饭，加埋秘制酱汁，啖啖肉香味。小肉饼用酥皮卷住肉馅，面头插有小滴管，按个人喜好加入酱汁。一层肉一层酥皮令口感更丰富，酱汁以滴入方式加入，令每层都吸到酱汁。就算咬左一啖，肉饼都冇散开，做到好结实，劲。芝麻香饼亦做到好结实既效果，唔会咬左一啖之后其余既散开。芝麻味浓，仲食到有花生(?)既香味，饭后甜品一流。整体，餐厅环境非